食物

作者： 許純鳳 | 台灣立報 – 2012年6月26日 下午9:41

【記者許純鳳新北市報導】一年一度新北市太陽能悶燒鍋創意競賽26日在深坑國小熱鬧登場！來自新北市23所國小，共33組隊伍，帶著精心製作的太陽能悶燒鍋，齊聚深坑國小操場，看看哪一組能夠憑藉自製悶燒鍋，煮出香噴噴的綠豆湯。太陽特別賞臉，未到中午時分，氣溫直逼34度，參賽小朋友頂著艷陽，滿頭大汗地觀察太陽方位，不斷調整悶燒鍋角度，讓太陽光確實聚焦鍋子，儘快煮熟綠豆湯。最後由首度參賽的中和積穗國小奪冠。

新北市太陽能悶燒鍋創意競賽，除了比悶燒鍋的烹煮效能，還比創意造型，因此，比賽現場，悶燒鍋的樣式五花八門，包含常見的花瓣型、圓弧形、方形，還有機器人、孔雀、天燈、城堡，創意十足。

巧妙用水 聚集光線

新北市竹林國小由5位男生組成的隊伍，以孔雀造型的太陽能悶燒鍋應戰，孔雀羽毛是利用光碟片組成，身體部分則由廢棄的玻璃窗戶製成，陽光一旦穿透玻璃，便能讓鍋子溫度升高。竹林國小還有另一項秘密武器，這是五年級學生邱子豪和爸爸共同想出來的，利用4張桌子、兩根旗桿架起一大張塑膠薄膜，並在薄膜上，倒入上萬毫升的水。瘦小的邱子豪解釋，這個概念來自凸透鏡的原理，陽光穿透水面聚集光線在太陽能悶燒鍋上，增加熱能，不過此法成效太好了，過程中一度傳出燒焦味，老師趕緊將覆蓋在鍋子上的毛巾拿開，才避免整鍋綠豆湯燒焦。

▲新北市竹林國小的太陽能悶燒鍋以光碟片跟廢棄的玻璃製成孔雀造型。（圖文／楊萬雲）

注意光線 不能馬虎

另一組由娘子軍組成的隊伍，是5名光華國小六年級女生，她們的太陽能悶燒鍋是利用損壞的雨傘加工而成，傘內貼上平滑的金板紙，增加反射效果。為了這次的比賽，5位小女生卯足全力，花費一個多月時間，測試過章魚、花瓣等多種造型，由於固定不易、反射效果差，最後選定拋物面的樣式，再運用錫箔紙、廢報紙製作出機器人，支撐拋物狀的悶燒鍋。光華國小六年級學生楊鈺琳以專業的口吻表示，烹煮綠豆湯的過程中，最困難的是必須隨時注意太陽的移動，調整悶燒鍋的角度，說著說著，五名小女生又開始移動悶燒鍋的位置，絲毫不馬虎。

▲太陽能悶燒鍋創意競賽，光華國小用損壞的雨傘加工製成傘型的悶燒鍋，再運用錫薄紙、廢報紙製作出機器人，造型十分亮眼。（圖文／楊萬雲）

儘管積穗國小的悶燒鍋沒有炫麗的造型，以樸素的瓦愣紙結合鏡面紙製成半圓形悶燒鍋，一舉奪下冠軍。指導老師簡淑麗開心表示，她們獲勝的關鍵應該在於選取材料時，特別著重環保概念，盡量不使用塑膠器具，其他隊伍都以塑膠袋套住鍋子，她們則以玻璃蓋取代，一方面可以回收再利用，也確實避免熱氣流失，一舉兩得。不過，拿冠軍絕非僥倖，積穗國小賽前用心地準備，曾經嘗試過5種造型的悶燒鍋及無數次失敗，簡淑麗笑說：「簡直都快發瘋了！」有的學生更垂頭喪氣地說：「老師，我們這樣還能參加比賽嗎？」所幸小朋友願意堅持到最後，才有機會將冠軍抱回家。

雖然竹林國小沒有得到冠軍，參賽學生王秉中認為，從比賽中，他學習到運用環保材料製作既實用又有趣的太陽能悶燒鍋，十分好玩。中和國小學生陳嘉璇也表示，除了學到如何用太陽能悶燒鍋將食物煮熟外，她還學會如何和別人合作，完成任務，收獲良多。

▲太陽能悶燒鍋創意競賽，大同國小的小朋友臨時起意，用眼鏡加水讓太陽光能聚焦在悶燒鍋，希望能讓溫度提升，但效果似乎有限。（圖文／楊萬雲）

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Blumberg Capital Partners旗下部門Blumberg Grain將開設5個工廠和出口中心 – 新聞稿全球發佈-美通社-PR-Newswire

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Blumberg Capital Partners旗下部門Blumberg Grain將開設5個工廠和出口中心
2012-06-21 12:39

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在亞洲、中東-北非、中東-南亞以及撒哈拉沙漠以南非洲地區實施拓展計劃

佛羅里達州科勒爾蓋布爾斯市2012年6月21日電 /美通社亞洲/ — 領先的投資管理與基礎設施開發公司Blumberg Capital Partners正在拓展其糧食安全與安全系統部門Blumberg Grain。

（圖標：http://photos.prnewswire.com/prnh/20120621/FL27605LOGO ）

Blumberg旗下各企業積極從事於房地產和商品投資、資源開發、糧食儲存與安全以及製造業務。

Blumberg Grain為公共和私有領域的客戶提供糧食儲存與安全系統，並通過全面的網絡管理服務幫助他們管理他們的糧食供應。

Blumberg Grain倉庫經過預先製造和設計，如今已成為當今市場上最有效和最節約成本的糧食儲存解決方案。

該公司計劃在2012年夏天結束之前開設5個製造工廠和出口中心，最快有望於2012年年底之前開始施工。作為該計劃的一部分，Blumberg Grain已與東亞、北亞、中東-南亞、中東-北非以及撒哈拉沙漠以南非洲地區的很多國家合作，為他們提供糧食儲存和安全系統。這五個中心預計將僱傭6000名員工。

這些工廠最初將專注於生產Blumberg Grain預製儲存倉庫，每間倉庫的儲存面積為6000平方英呎（合557平方米）。

隨著貿易活動的不斷增加，這些工廠和出口中心每年的產能將達3000間倉庫，相當於創造3.75億美元的產值。

目前，每年因缺少合適的儲存設施而損失的糧食佔全球總產量的比例高達50%。因此，滿足對現代化糧食儲存系統的需求是全球需要解決的首要問題。

亞洲市場（不包括中國）對糧食儲存系統的需求達800億美元左右，而中東-北非地區對糧食儲存系統的需求則為220億美元。

Blumberg Grain提供一項完整的解決方案，首先幫助各國評估他們的糧食安全問題，然後開發具有管理支持的全包式儲存設施，旨在將未來的糧食損失降低至5%以內。

通過針對糧食和乾貨的基本幹藏設施以及針對農產品和肉類等易腐食物的冷凍和空氣交換系統，Blumberg Grain倉庫最多可將易腐食物的保質期延長6個月。專門針對發展中國家設計的這些倉庫設施設有獨立的供電系統，確保主電源或備用電源供電。

通過延長農產品的保存期限，Blumberg Grain系統用戶可避開供應高峰期，選擇其它時間向溢價市場出售其農產品。

Blumberg Grain一流的網絡管理服務為全包式系統和反應最快的食品安全解決方案提供支持，其中包括控制接入系統；用於溫度、濕度和氣體監控的互動式傳感監控器和控制器及其它機械和壓力通風裝置；通過冷凍和氮氣交換系統實現的可操控環境；可追蹤國家糧食供應的庫存管理系統。此外，庫存管理系統還可直接與國家商品市場相連，通過倉庫網絡直接實現糧食供應交易。Blumberg Grain還通過套期保值期貨合同提供主要糧食作物的戰略性再囤積，確保糧食供應和庫存水平。此外，Blumberg Grain還可以幫助客戶籌集購買糧食儲存系統所需的資金。

欲查看有關Blumberg Grain全包式系統的短片，請點擊這裡。

欲下載儲存設施宣傳冊，請點擊這裡。

查詢詳情，請瀏覽：http://www.blumberggrain.com，或聯繫Vicki Rosa，電郵：[email protected]，或電話：+1-305-569-9500。

消息來源: Blumberg Capital Partners

精選視頻

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中廣新聞網 – 2012年6月19日 上午5:20

愛眼、活力、節能創意粽 吃健康省荷包

（李河錫報導）

端午佳節即將到來，粽子是不可獲缺的應景食物，但是一般粽子不是太過油膩、熱量超高，就是不好消化、增加健康負擔；因此彰化縣衛生局特別結合彰化秀傳醫院營養科，設計「Eye眼高纖粽」、「安心活力粽」以及「低碳節能青春粽」，副縣長林田富表示，推出三款健康粽，最主要是要教導民眾如何享受美食、又能維持健康。

　彰化秀傳醫院副院長陳鴻文則強調，國人普遍飲食過量、營養也過剩，精心研發多款別出心裁的創意健康粽，最主要是教導民眾，可以相當輕鬆、DIY就能夠包出高纖、養生的健康粽，在歡樂過端午的時候，也可以吃得沒有負擔。

　身材壯碩的彰化縣醫師公會理事長蔡明忠則表示，健康就是財富，而國人最容易罹患的高血壓、高血脂、糖尿病、心血病與腦中風等疾病，都和飲食習慣有關，相當認同縣府衛生局與秀傳醫院，適時推出三款的養生健康粽，提供給民眾有所依循，為維護健康，鼓勵民眾務必要聰明吃、快樂動、天天量體重，來確保健康。

　至於最受到各界矚目的「Eye眼高纖粽」，負責研發的營養師許桂華表示，設計理念源自於現代人使用3C產品時間越來越長，護眼顯得格外重要，因此使用紅蘿蔔、枸杞等富含胡蘿蔔素與纖維質充當餡料，並以紅豆、糙米等高纖食材取代部分糯米，不僅顏色豐富、好看又好吃，豐富的膳食纖維，更比一般市售粽子高出三倍多。

　「安心活力粽」，營養科主任陳燕華則建議，可選用富含多種水溶性纖維穀類，如燕麥、薏仁以及富含維他命E的胚芽米，來替代不好消化的糯米，並以雞胸肉代替肥豬肉，可降低身體內壞的膽固醇，具有抗氧化、保護血管的效益。

　另一款「低碳節能青春粽」，結合現今蔬食料理的趨勢，營養師則建議主食材可用糙米、黃豆來取代部分糯米，並以在地的南瓜、香菇當餡料，不僅高纖、抗老化，還可以節能減碳，省荷包、愛地球。

　縣府衛生局長葉彥伯則強調，讓民眾在歡度端午佳節之際，同時也可以提倡注意健康飲食的觀念，這次邀請秀傳紀念醫院營養科設計的三款創意健康粽，每顆大約只有三百大卡熱量，是一般市售粽子的一半，教導民眾享受美食之餘，也能維持健康，在物價高漲時期，又可以省荷包。

　這次健康粽食譜，則可上彰化縣衛生局(http://www.chshb.gov.tw/)及彰化縣秀傳醫療體系(http://www.show.org.tw/)網站來查詢，歡迎免費下載試作。（攝影：李河錫）

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作者： 洪美惠 | 環境資訊中心 – 2012年6月15日 上午10:39

摘譯自2012年6月12日ENS美國，華盛頓特區報導；李子昂編譯；蔡麗伶審校

以色列裔美籍科學家Daniel Hillel博士發明了一種新方法灌溉乾旱地區的作物，並因此在12日於美國國務院獲頒2012年世界糧食獎（World Food Prize）。

世界糧食獎基金會（World Food Prize Foundation）主席Kenneth Quinn大使宣布受獎者的名字，受獎者將在十月正式獲得25萬美元的獎金。

Quinn表示，「來自以色列的科學家，令人尊敬的Daniel Hillel博士，為中東地區做出了開創性貢獻，徹底改變了在該地區和世界各地的糧食生產。博士通過一種被稱為微灌（micro-irrigation）的技術，為最大限度提高農業用水效率奠定了基礎，並已影響了數百萬人。」

Quinn強調，不僅因為Hillel博士在科學上成就，更重要的是他跨越國界的奉獻精神，幫助改善了所有人的糧食安全。

Hillel博士表示，雖然他很高興能獲獎，但為人類提供水和食物的緊迫工作仍然尚未完成。

1951年，在紐澤西羅格斯大學（Rutgers University）完成地球科學碩士學位後，Hillel博士去到以色列，以幫助這個年輕的國家。他參與該國土地與水資源的調查工作，並是第一個內傑威高地（Negev Highlands）居住地斯德伯克（Sde Boker）的創始成員。

他的研究已經改變了當時常用的灌溉方式。在20世紀前半，農民通常週期性地使用大量的水，在短時間內浸泡各自的農地，但隨後則是更長時間的土壤乾燥期。

由Hillel博士構思並發展的新方法以小水量，但持續且直接地對作物根部進行供水，節約多餘的水量，持續性維持作物的健康，並產生更高的產量，以養活更多人。

透過聯合國糧食及農業組織（UN Food and Agriculture Organization）的推動，Hillel博士水資源管理概念已經散播到世界各地，並在全球超過600萬公頃的土地上使用。

結合複雜的科學原理、實用的設計與農民、社團、研究人員和30多個國家農業政策制定者的推廣，Hillel博士已影響了數百萬人的生活。

10月18日在德梅因（Des Moines）愛荷華州議會的第26屆年度獎得主頒獎典禮上，Hillel博士將被授與世界糧食獎。典禮將結合主題為「夥伴關係和優先順序：改善全球糧食安全」之博洛格論壇（Borlaug Dialogue）國際專題討論會。

世界糧食獎是由諾貝爾和平獎得主Norman Borlaug博士於1987年所創立，乃是表彰個人在增加世界糧食供應的品質、數量及可得性等方面，有標誌性貢獻之重要國際獎項。 

Micro-Irrigation Pioneer Awarded 2012 World Food Prize

WASHINGTON, DC, June 12, 2012 (ENS)

全文及圖片詳見：ENS報導

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作者： 林東良 | 臺灣時報 – 2012年6月14日 上午1:01

　〔記者林東良南市報導〕台南市的夜市享譽盛名，但小吃攤油煙四溢，遊客享用美食之餘不免滿身油煙味，對攤商健康也是一大威脅，台南市環保局決定推動環保示範夜市，輔導小吃攤加裝油煙防制設備，少用免洗餐具及飲料杯，希望台南夜市除美食之外，再以環保衛生提升知名度，吸引更多遊客。

環保局長張皇珍說，設立環保夜市可以培養攤商及遊客正確的環保觀念，改善夜市給人油煙、髒亂及不環保等負面印象，希望業者在環保局輔導之下，加強自主管理，營造有特色、有秩序的環保夜市，才能讓民眾與觀光客逛得開心、吃得安心。

環保局調查花園、武聖、小北及大東等四處夜市，餐飲業占總攤販數四成約五０一家，其中只有一成攤商五十一家裝設油煙防制設備。為改善夜市油煙及垃圾污染問題，環保局今年將輔導一處夜市成為示範夜市，七成以上的餐飲業者需裝設油煙污染防制設備，預計可削減八點四噸／年之ＴＨＣ排放。

環保局說，攤販油煙若無妥善處理，不僅威脅餐飲從業人員的健康，也會影響周邊空氣品質及居民健康。攤販使用免洗餐具及塑膠（保麗龍）飲料杯形成環境負荷。環保夜市將設行動回收點，收集民眾棄置的垃圾及可回收物，維護環境整潔。並與衛生局配合宣導油煙易造成的慢性疾病，呼籲業者及遊客重視用餐環境整潔、食物衛生觀念，再並逐步推廣至全市的夜市，讓市民及觀光遊客享有潔淨的夜市環境及優質清新空氣品質。

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中央社 – 2012年6月9日 下午6:15

（中央社記者魏紜鈴台北9日電）101年國中基測今天登場，國文科結合生命教育及環保，取材多元。教育部中央輔導團解題老師分析，今年國文科試題適中偏易，題型屬性多以邏輯推論、分類概念和閱讀理解為主。

101年國民中學學生基本學力測驗今、明2天舉行，全國22萬6390名考生應試，今天考英語、自然、國文、寫作測驗4科，10日進行數學、社會2科測驗。

教育部中央輔導團國文科解題老師賴宜芳說，今年國文科總題數有48題，單題34題，其中文言文有12題，另有7篇題組。許多題型結合生命教育和環境保護海洋和生命等議題，取材多元，考驗學生融會貫通的閱讀能力。

「單題」部分，教育部中央輔導團國文科解題老師陳恬伶分析，第4題「金融風暴是一組還是一場？落葉片片還是串串？」考學生量詞運用，頗有水準；第22題考新聞標題解讀：「黃湯惹禍 高速公路連環撞」、「地區開發 地方疑黑箱作業」等標題，考生需知道「黃湯惹禍」或「黑箱作業」等關鍵詞涵義。

今年國文科有不少與生態、環保相關的邏輯推論入題，陳恬伶指出，包括第6題以聲音描寫戶外景物，有天色、陽光、大地、雲雀的歌聲，題幹長達190字，「考生須具備基本閱讀能力，才知道該題到底在寫什麼，」。

第12題描述鮪魚群居、食物來源等各種特性，「考生需消化吸收，才能從文章選出鮪魚的正確描述」；第20題型列出「雁鴨季」攜手護溼地活動時間表格，「考生需從表格，推斷活動目的和意義」。

「題組」部分，賴宜芳分析，往年題組為3篇文言3篇白話文，今年較特別為3篇文言文（梁實秋講價、宋濂書鬥魚、莊子列禦寇）、1首新詩（劉克襄的木瓜山）、1篇新聞（2009年路透社分析宏都拉斯政局報導）和2篇小說（舒國治的再談旅行指南、林文煌的孤城）。

賴宜芳指出，舒國治的「再談旅行指南」，考生須了解篇章涵義和環保有關；宋濂「書鬥魚」題組，要求考生排出兩魚相鬥的順序和解釋內文涵義，會耗費考生較多時間。1010609

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作者： 【記者許志煌／台北報導】 | 台灣新生報 – 2012年6月1日 上午12:45

行政院會昨(三十一)日通過刑法部分條文修正草案，對於意圖抬高糧食、農產品或其它民生必須飲食物品，且加以囤積、無正當理由不應市銷售者，處三年以下有期徒刑、拘役或科或併科三十萬元以下罰金。

更值得注意的是，對於意圖影響糧食、農產品或其它民生必須飲食物品之交易價格，而散布不實資訊者，處二年以下有期徒刑、拘役或科或併科二十萬元以下罰金。還有，以脅迫妨礙前述物品販運者，除維持五年以下有期徒刑，並將併科罰金由三千元提高為五十萬元以下。

法務部次長陳守煌在院會後的記者會上說明，這次院會通過修正條文，最重要的是關於刑法妨害販運農工物品罪，也就是刑法第二百五十一條。他說，面對哄抬物價、非法囤積，這一條文從民國二十四年制訂至今，七十七年來未曾修正。這次由於國內社會由農業、商業、工業，轉型為資訊社會，犯罪手法從過去強暴、脅迫，轉而現在依靠經濟、資訊優勢力量犯罪，面對法條規範顯有不足，所以法務部針對犯罪態樣部分做出修正。

行政院長陳?在草案通過後表示，這次修正的內容都是當前民眾極為關切的民生議題，法務部應積極與立法院朝野黨團溝通，早日完成修法。陳揆指出，這次通過的「刑法」部分條文修正草案，內容包括打擊囤積居奇，哄抬物價行為，以維護市場交易秩序；增訂加重詐欺罪，懲處冒用政府機關或公務員名義的詐欺行為；另提高重利罪刑度，並增列加重重利罪，遏止地下錢莊違法放款討債情事。

由於刑法第二百五十一條無法將一切民生必需用品及各種行為樣態都納入規範，陳揆要求公平會及農委會後續檢視「公平交易法」及「農產品市場交易法」是否也應配合修正，並要求法務部考量非屬飲食類，也非專法可資規範的民生物資，有無必要加以因應處理。

除了修正第二百五十一條之外，有鑒於近年來詐欺案件頻繁，且趨於集團化、組織化，甚至結合網路、電信、通訊科技，每每造成廣大民眾受騙，因此增訂第三百三十九條之四，凡是冒用政府機關或公務員名義、三人以上共犯、利用廣播電視、電子通訊、網際網路或其他媒體等傳播工具詐欺等三種型態之加重詐欺罪，處一年以上七年以下有期徒刑，得併科一百萬元以下罰金。

另，第三百四十四條部分，修正重利罪之構成要件及範圍，並將法定最高刑度由現行一年有期徒刑，提高為三年有期徒刑。第三百四十四條之一，增列強暴、脅迫、恐嚇、侵入住宅、傷害、毀損、監控或其他足以使人心生畏懼之方法取得重利者為加重重利罪，處六月以上五年以下有期徒刑，得併科五十萬元以下罰金。

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作者： PTS | 公共電視 – 2012年5月29日 下午8:00

省電已經成為全民運動，公視新聞也請到專家、來教大家一些小步，提供您參考。

不用的電器就拔掉插頭，要用再插回去，的確可以省電。不過這個小動作還是有些技巧！專家指出，太過頻繁地拔插頭、容易造成插座內部的彈簧鬆脫，也常有灰塵棉絮堆積，一旦有小火花，甚至可能引發火災。

==台科大電機系教授蕭弘清==

有份研究是插頭插拔久了以後

裡面彈簧彈性疲勞就鬆脫

你把插頭拔起來以後

插孔上面是空空的

灰塵棉絮就掉進去

一旦接觸不良就產生小火花

就可能引燃裡面之前

掉進去的棉絮

專家建議，改用每個插座都配有開關的延長線，只要關掉開關，就不會耗電。而政府鼓勵民眾換節能家電，不過專家說，冰箱如果塞滿各種食物的塑膠袋，阻礙了冷空氣對流，就算是一級效能的冰箱，也得整天運轉，根本省不了電。

==台科大電機系教授蕭弘清==

塑膠袋上面的東西都凍傷

底下的都發霉

那就是冷氣沒有對流循環

正確使用冰箱的做法是

把冷氣下降的管道要保留下來

現在對民眾最好的做法

我們建議就是用保鮮盒(整理)

節能家電的效果到底如何？看帳單就知道！主婦聯盟基金會董事陳淑宇去年和前年夏天，陸續換裝變頻分離式冷氣，前年只換一台省下兩百多度電，去年再換兩台再省四百多度電，夏月的電費至少省了一半。

==主婦聯盟基金會董事陳淑宇==

剛好它舊了 我要換

我就換成分離式變頻冷氣

原來我們家用電 夏天的時候

兩個月可能要五千多塊

我現在兩個月剩兩千多塊

除了換掉耗能的家電和照明設備，主婦聯盟基金會也建議，用保溫瓶取代電熱水瓶，用微波爐取代電鍋，因為微波爐雖然發電功率大，卻是一兩分鐘就可以加熱食物，比起電鍋至少要等20分鐘，節能效果相當明顯。換裝節能家電，改變過去的觀念，讓節能的效果事半功倍。

記者黃亦如莊志成 台北報導

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TVBS – 2012年5月28日 下午10:38

香港4大連鎖超商，被環保團體抨擊「超級浪費」，他們在香港總共650間分店，每天光丟掉的食物就高達87公噸，其中70%都是未過期的食物，環保團體甚至從超商丟掉的食物中，撿起一顆完好的柳丁，還有2-3天才過期的麵包，以及菜葉還相當翠綠的娃娃菜。

香港環保團體站在一堆尚未拆封的食物面前，用嚴肅的語氣告訴全世界，別懷疑，這些都是香港超市每天丟掉的食物。香港地球之友成員：「柳丁完全沒有壞，現在可以剝給你看，非常漂亮、非常多汁，比我們平常買10元(港幣)4個、3個還漂亮。」

還可以吃的柳丁被硬生生丟掉，新鮮的娃娃菜被當成廚餘丟掉，整包紅蘿蔔以及還沒過期的麵包，通通被當成垃圾處理。香港地球之友成員：「例如我前面這一堆麵包，其實全部都還沒有過期，還有2-3天。」

根據統計，香港4間大型連鎖超市共650間店，每天丟掉87公噸的食物，一年下來相當於2000輛雙層巴士的重量，其中70%都是麵包、蔬果、壽司等 未過期的食物，換句話說，都是浪費掉的，30%才是果殼、過期食物和真正的廚餘。 香港地球之友成員：「這邊是(超市)蔬菜撕下來的菜葉，光這邊就有50公斤，可想而知，一間超市一天丟的垃圾相當多。」

部分香港超市，甚至為了怕丟掉的食物被人撿去吃，影響生意，丟掉前還刻意淋上漂白水，但其實不只香港，台灣2011年浪費的食物也高達275萬噸，足足可以讓26萬低收入戶，吃上20年。

而根據聯合國統計，歐洲和北美已開發國家，每人、每年浪費95-115公斤的食物，非洲、東亞和東南亞，每人每年則浪費6-11公斤的食物，世界上許多兒童因為飢餓而死亡。

英國2009年推行食物銀行、堆肥、用廚餘發電，美國則將不能賣，但還能吃的食物製成「凹陷罐頭」，2006年起，每賺100萬美金，就捐865公斤的食物，當地球資源越來越少時，人類或許該想想如何珍惜，不浪費。

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中廣新聞網 – 2012年5月24日 下午8:21

為了讓消費者省荷包，縮短食物運送里程，達到節能減碳目標，彰化縣長卓伯源今天邀請到「阿基師」，以彰化生產的紫玉甘藷、葡萄、白蘆筍與鴨肉火腿等在地食材，做出美食佳餚，希望協助促銷彰化新鮮、優質的農產品。　　（李河錫報導）

　　受先前油電雙漲議題的影響，不少民生物資紛紛上揚，為了讓消費者在面對通膨壓力下，可以撿便宜、省荷包，彰化縣政府二十四號在凱福登超市盛大舉辦「彰化縣在地食材行銷品嚐會」，縣長卓伯源強調，彰化是農業大縣，擁有豐富、多元的農畜產品，呼籲鄉親，多加選用在地食材、就能縮短食材運送里程，將可減少碳排放又能享受最新鮮的美食。

　知名大廚「阿基師」，則是介紹來自彰化大城的紫玉甘藷、溪湖葡萄與萄葡酒、芳苑的有機蘆筍以及鴨肉火腿，烹調出「紫霞甘露憶鄉情」這道色香味俱全的佳餚，讓前來品嚐的民眾齒夾流香、讚賞不已。

　使用在地、當季、新鮮又安全食材，已經成為飲食新風潮，卓伯源縣長強調，將從國中小學營養午餐全面來推展，不僅可大幅提昇美食品質，並讓在地無毒、健康食材，逐漸落實到全縣餐飲界與每個家庭，讓全民品嚐美食、同樣也可以愛地球！（攝影：李河錫）

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