農產品

作者： 記者廖珪如╱北京報導 | 中時電子報 – 2013年1月20日 上午5:30

工商時報【記者廖珪如╱北京報導】

根據中國大陸海關總署最新資料顯示，2012年大陸進口穀物類農產品達到了1,398萬噸，相比2011年的545萬噸，飆升了156％；此外，小麥、大米和玉米這3種主要糧食的進口也突破1,000萬噸大關。專家認為，這是透過糧食儲備來穩定糧價。

除了主要糧食的進口量突破1,000萬噸大關，食用油主原料大豆去年進口量也高達5,848萬噸，對外依存度為所有進口榖物中最高，達80％。而156％的增長速度，也讓大陸輿論掀起「中國糧食自給堪憂」的議題。

華夏時報報導，對此憂慮，中國社科院農村發展研究所宏觀室副主任李國祥認為，民眾不必太過緊張。去年，中國大陸糧食進口大增，其實是政府主動為之，主要是利用國際糧價較低的時機來增加糧食儲備，以便在必要時釋出儲備糧食來平抑物價。

根據中國國家統計局對全中國大陸31個省市自治區抽樣調查和農業生產經營單位的統計，2012年大陸糧食總產量為5.9億噸，比2011年增產1,836萬噸，增長3.2％，實現了糧食產量連續9年增長。

不過，在糧食不斷增長的背景下，為何中國大陸糧食的進口量大增？李國祥認為原因有兩個：一是結構上的「緊平衡」問題，部分品種供求緊張；二是某些品種國際價格低，大陸政府利用國際、國內兩個市場收儲，調節糧價。

由於中國大陸市場龐大，大陸進口在國際榖物市場中有一定的發言權。近兩年來，國際糧食價格在面臨泰國水患、美國大旱等種種天災時，都遇到糧價飆漲，大陸前兩年也曾遭遇西南大旱，直接衝擊米、糖等民生物資價格，對經濟造成一定影響。

因此，中國大陸在低位時進行糧食儲備也是一種戰略考量，除了不讓大陸國內糧價受國際價格波動影響過大，也可在天災人禍出現時穩定物價，不讓國際期貨炒手有可乘之機。

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NOWnews – 2012年12月29日 上午10:06

記者林修卉／綜合報導

前行政院長游錫堃28日指出，台灣糧食自給率約三成，近70%糧食仰賴進口，在國際高油價情形下，未來勢必從高肥料價、高運價、高農藥價，發展為高糧價的時代，而缺糧危機將影響國家安全，政府不能不重視。

新台灣國策智庫28日舉辦「台灣前瞻論壇」系列的第五場，邀請前行政院長游錫堃就「綠活台灣與有機國」為題發表演說，與會者包括數十位各領域的專家學者、及多位民進黨前政務官，就演講議題進行廣泛的討論及意見交流。

游錫堃表示，台灣農產品農藥用量超標，在各大檢驗報告及報章媒體都時有所聞，台灣農業勢必要轉型為健康綠活的有機農業，人民才能免除有毒農藥之苦。他說，綠活，即綠色生活，在石油能源逐漸耗竭的今日，未來將進入油荒時代，台灣一定要進入綠色生活，藉這個機會向大家說明他的綠活概念的主要內容。

游錫堃指出，台灣糧食自給率只有約三成，近70%的糧食皆仰賴進口，現在國際高油價情形下，未來勢必從高肥料價、高運價、高農藥價進程而發展為高糧價的時代。

他說，當全球遭遇糧食危機時，大國都將陸續限制糧食出口，屆時無糧食國家可能發生暴動、抗議，缺糧危機影響國家安全一事不能不重視。

游錫堃也坦言，農業轉型將會遇到觀念改變困難、農民意願不高、產品銷售不易及消費者信心不足等問題，因此政府相關政策的推動扮演非常重要的角色。

游錫堃表示，他過去擔任宜蘭縣長時，提出綠營建與綠能源等概念，表示他在16年前宜蘭縣長任內就蓋綠建築縣政府大樓，而在行政院長任內也在挑戰2008國家發展重點計畫中提過《有機農業促進條例》，但至今政府並無相關有機專法之訂定。

游錫堃指出，他所創辦的仰山基金會，正進行示範性有機農村的設立與經營，以期在將來能擴大推廣，同時廣邀農業及法律專家重新制訂《有機農業促進條例草案》，並進行推動立法的工作。

另外，游錫堃也談到，台灣目前與未來發展的前景與阻礙，表示台灣目前的處境非常危險，中國的滲透已到無孔不入的地步，甚至許多村里長及鄉鎮代表都曾受到中國的觀光旅遊招待，此等情形根本防不勝防，因此他提出應在所有場合廣泛宣傳不接受任何一中說法的重要性，並認為民進黨應以三年後於國會取得過半數席位為目標奮鬥，如此不但總統大選才能順勢勝選，而且唯有取得國會半數，才能藉此貫徹建立正常國家的願景。

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作者： 鉅亨網編輯查淑妝綜合報導 | 鉅亨網 – 2012年12月25日 下午2:27

據農業部總經濟師、新聞發言人畢美家介紹， 2004-2012 年中國糧食生產實現「九連增」， 9 年累計增產 3177 億斤，農民增收幅度連續 3 年超越城鎮。

中新網報導，畢美家表示， 2004 年以來，中國糧食生產戰勝多種困難和風險挑戰，實現「九連增」， 9 年累計增產 3177 億斤。這 9 年，是半個世紀以來中國糧食持續增產時間最長的時期，也是建國以來增產總量最大的時期。主要呈現 4 大特點：

一、單產貢獻大於面積。 2004-2012 年，中國糧食面積增加 1.78 億畝，增長 11.9% ，對糧食增產的貢獻率是 32.3% ；糧食畝產增加 64.4 公斤，增長 22.3% ，對糧食增產的貢獻率是 67.7% ，也就是說這 9 年的糧食增產 1/3 靠擴大面積， 2/3 是靠提高單產。

二、玉米增量貢獻最大。 2004-2012 年，玉米面積增加 1.63 億畝，增長 45.2% ，占糧食面積增量的 91.6% ；產量增加 1846 億斤，增長 79.7% ，占糧食產量增量的 58.1% 。玉米是主要糧食品種中面積和產量增長最快的品種，已成為中國第一大糧食品種。

三、主產區貢獻突出。 9 年裏，全國有 25 個省市區增產， 13 個糧食主產省區共增產糧食 2806 億斤，增量占全國增量的 88.3% ；總產量占全國的比重由 2003 年的 71% 提高到 2012 年的 75.7% 。特別是黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古 4 省區 9 年增產 1215 億斤，占全國增量的 38.2% ；總產量在全國的比重從 2003 年的 17.7% 提高到 2012 年的 23.2% ，成為全國糧食增長最快貢獻最大的區域。

四、科技含量提高。各地大力推進科技興糧，加快良種良法推廣，強化技術集成整合，加大技術推廣服務力度，不斷提高糧食生產的技術含量。 2012 年農業科技進步貢獻率已經達到 54.5% ，比 10 年前提高了 11 個百分點； 2012 年農業耕種收綜合機械化水平達到 57% 。

畢美家表示，農民增收實現「九連快」，增幅連續 3 年超過城鎮居民。主要農產品生產全面增產，棉油糖、果菜茶、肉蛋奶、水產品全線飄紅。玉米是主要糧食品種中面積和產量增長最快的品種，已成為中國第一大糧食品種。

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作者： 鉅亨網鄭杰 綜合報導 | 鉅亨網 – 2012年12月19日 下午3:01

中國市場來年的需求前途為卜，也讓市場很難預測大宗金屬如銅、鐵礦時的前景，但是穀物顯然就不同了。全球農產品庫存量低，且 2012 年秋季爆發的乾旱還依然持續，危害了新一期小麥收成，低降雨量也讓美國河運貿易路線受到衝擊，糧食價格新一年度還有可能會再攀高。

《路透社》報導，玉米和大豆價格已經從去年夏天乾旱的高價期回落，但是這樣的平靜示弱或許只是短暫的假象，多項因素皆指出明年起糧食價格將走高。

首先，乾旱天氣目前依然持續，根據美國乾旱監測，12 月美國大陸上約有 63% 的大陸面臨至少「中等乾旱」以上程度乾旱。

抱怨連連的物流業者亦使成本壓力加重，密西西比河為美國主要的糧食運輸走廊，其水位現已逼近歷史低位，讓船運商大為頭疼。不只美國有糧食供給問題，不穩定的天氣也使阿根廷耕種延遲，阿根廷可是全球一大出口貿易國。

庫存量也令人不安，美國農業部最近預估美國玉米 2012-2013 年儲備約為 6.47 億蒲式耳，是 17 年來最低水準，大豆庫存量也是 9 年來最低。唯一的例外則是小麥，美國農業部調升其庫存預估。聯合國與農業組織皆預估明年多樣重要糧食作物庫存吃緊。

就算不把超低利率以及聯準會的印鈔政策考慮在內，光是這樣的情況就足以支撐糧食價格上揚，更不用說再加上這兩個重要因素了。美國乙醇生產對於玉米的需求則是另一項強有力因素。

自金融危機爆發以來，糧食庫存量一直超乎尋常的低，糧食市場因此一直處於危機之中，2013 年唯有出現接近完美天氣，農業大豐收滿足全球需求量，價格才有可能大幅下滑。

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自由時報 – 2012年12月5日 上午4:28

人類使用風力的歷史相當悠久，在利用風能的工具上，風車是最令人熟悉，以往風車提供的動力是農產品加工、汲水灌溉的好幫手；如今風車主要的用途轉變成綠色電力的製造者。丹麥從70年代起就致力推行風力發電，其風力機組技術執世界之牛耳，而德國是世界風力發電量最大的國家，其風技術與市場佔有率也緊追在丹麥之後，此外，美國、日本、歐洲各國也都有眾多的廠商投注於風力機的開發工作。

德商英華威風力發電集團目前在全國各地設有145座風力機組，每座造價約1億2000多萬元，每組年度發電量約600萬度，依電業法規定賣給台電公司。目前每座風力發電機組都回饋92萬元給當地的鄉鎮公所，分20年給付，再視風力機組所在地各鄉鎮狀況，舉辦活動時，酌情補助相關經費。 （經濟部能源局提供；記者張勳騰整理）

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中央社 – 2012年12月3日 下午10:16

（中央社記者郭淑鳳耶路撒冷3日專電）為因應世界糧食短缺等問題，以色列農業研究中心舉行國際研討工作坊，結合產官學界共同探討世界糧食危機和解決之道。

農業研究中心位於特拉維夫東南方，隸屬農業部，設有各項研究部門，包括牧場管理及成本控制、攝氏零下20度保存的種子銀行、基因改良及配種技術、農產品的保存包裝及運送等。

研討工作坊是於2至4日舉行，主題為「增加糧食產量–新時代的挑戰與機會」。討論範圍涵蓋糧食產量的提升、配種及基因工程、以及收成時及收成後減少耗損的技術等。

在教授法立克（Eli Fallik）示範操作下，經過58度的水洗刷上蠟的橘子油亮動人，並且可以延長1個月左右的保存期限，農民可用海運外銷蔬果，每年省下7000萬美元空運費。

除了本地學者、商人及官員之外，歐亞非美各洲都有官員及學者參與研討，約旦和加薩也有代表參加。

以色列國家經濟委員會主委坎德爾（EugeneKandel）在開幕儀式中表示，由於可耕地和水源缺乏，以色列長久以來累積了許多經驗和研究心得，隨著全球暖化和時代的變遷，這也成為全世界的挑戰。以色列願意成為世界的實驗室，與各國分享經驗和技術。

中華民國駐以色列代表張良任10月底時也曾到農業研究中心參觀，並且商討台灣與以色列進一步農業交流計畫。1011203

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中廣新聞網 – 2012年11月29日 下午6:03

中共中央農村工作領導小組副組長陳錫文表示，中國大陸今年進口糧食產品增加，預計進口糧食將超過六千萬噸。

陳錫文說，從去年開始，中國大陸已經成為小麥、大米和玉米等農產品的淨進口國家。這表示農業發展速度已趕不上經濟發展速度，如何加強耕地保護和提高農業生產力成為重要問題。全世界出口的大豆有一半將運往中國大陸。

他認為，推進城鎮化是中國大陸下一步發展的引擎，但是在推進過程中應保證糧食安全和重要農產品供給。

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作者： 林俊輝 | 中時電子報 – 2012年11月9日 上午5:30

工商時報【林俊輝】

受乾旱氣候影響，美國農業部10月全球糧食供需預估（WASDE）月報持續下修2012到2013年糧食供給量，且庫存需求比處於歷史低檔區，將支撐穀物價格維持高檔。

德盛安聯全球農金趨勢基金經理人林孟洼表示，高穀物價格將吸引農夫擴大種植面積，並增加使用農機、農化肥料和種子等以提高產量，賺取最佳利潤，帶來農金產業長期商機。以農金指數計算，定期定額時間越長，總回報越高，定期定額5年正報酬機率達100％。

林孟洼說，今年投資人對投資農金產業最大疑問，為6月以來，穀物價格高漲，但農金產業反應卻不如預期。其中，產業主要成分類股農化肥料表現未若以往，甚為關鍵。因印度與中國進口農化肥料需求不如預期，壓抑農化肥料價格。

今年印度政府肥料補貼下降，導致國內農民增加國內生產的氮肥使用量，並降低使用進口鉀肥。中國在上半年大幅進口鉀肥後，下半年仍在觀望。印度、中國需求不確定性壓抑短期鉀肥價格。

林孟洼表示，根據券商預期，因氮磷鉀3大農化肥料施用有一定比例，短期鉀肥施用不足，未來仍須補足，農地才能恢復應有生產力，預估鉀肥施用量有機會回升。

林孟洼指出，雖穀物與農化肥料價格近期兩者走勢有落差，但觀察2003年以來，農化肥料價格與農產品價格走勢亦步亦趨，兩者相關性高達0.81，預期未來農化肥料價格有機會跟隨強勢穀物價格而上漲。

根據券商預期，2012年第4季全球鉀肥銷售為近3季低點，約為1200萬噸，但在2013年第1季銷售量有機會觸底回升，創下2011年以來單季新高。

林孟洼說，雖短期鉀肥受到印度與中國需求未如預期影響，表現不佳。但以歷史經驗而言，農化肥料價格與穀物價格長期走勢相關性高，短期兩者價格走勢差異，未來有機會在中國與印度需求回穩下，使走勢差異縮小，有利未來農化肥料類股表現。

全球穀物供需緊俏，有利穀物價格維持強勢，有利農金產業廠商營收與獲利增長，林孟洼指出，可以中長期角度投資農金產業，並搭配單筆分批或定期定額方式，降低短期風險，掌握長期產業成長趨勢。

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作者： 文／鍾碧芳 | 常春月刊 – 2012年11月5日 下午1:32

少食用反芻類動物如紅肉，確實是低碳飲食的第一步。不過，低碳飲食並非要求完全不吃肉，畢竟肉品中的蛋白質，也是人體所需的6大營養素之一。

行政院環保署曾在「節能減碳無悔措施全民行動方案」中，提出「節能減碳10大無悔措施」，其中，便以「低碳飲食」的概念，鼓勵民眾多多選用在地、當季蔬果食材，並降低肉類攝取量，來減少二氧化碳排放量。但是，到底什麼才是「低碳飲食」？低碳飲食就是許多人「吃全素」的觀念嗎？這之間的差距，恐怕因不同人的解釋而有所差異。

什麼是低碳飲食？

根據中華民國低碳環境學會的資料顯示，對低碳飲食的定義來自2008年英國醫學期刊《British Medical Journal》中的一份報告，該報告提出對於氣候變化所應該改變的飲食方式包括：選擇當地、新鮮、當季的食物；選擇天然少加工的食物，如減少吃肉、乳製品；多吃粗糧、蔬果；及不要浪費食物。報導中指出，食物在製作、加工過程中所排放的二氧化碳量遠大於食物最後被運送至各賣場所排放的二氧化碳含量。

舉例來說，以加工食品的生產過程中，無論從種植或牧養、運輸、製造、加工、販售、使用及廢棄等階段，都會直接或間接消耗能源及排放二氧化碳，而二氧化碳就是造成地球暖化的主要元凶，當然就不屬於所謂的「低碳飲食」。

其實，在環保署的減碳方案中，目的是希望藉此提醒國人要「多吃蔬食少吃肉」，旨在於推廣「吃得健康」、「吃得均衡」以及「低碳飲食」。其中「低碳飲食」就是要選擇在地、當季及對於環境友善的食材，以降低對環境的衝擊，簡單來說，就是在食物的生命週期裡，盡量選擇排放最少的溫室氣體的食物種類。

屏東基督教醫院營養師林伶蓉認為，所謂的低碳飲食，不應該局限於完全以吃素的形式過日子，因為在許多素食主義者的食物中，有許多蛋白質的來源，都是以加工食品為主，但加工食品在製作過程中，所排放的碳含量卻可能是一般新鮮食物的數十倍，因此，她認為，即使是素食者，也必須挑對食物、選擇正確的飲食觀念，才是真正的減碳飲食法。

發揮食物里程概念

在《低碳生活的24堂課》中，勵行低碳生活的作者張楊乾就曾指出：「全球若能把食用反芻類動物的肉量，降低到每人每天50公克，將對減緩暖化有莫大的助益。」少吃肉的觀點，是根據聯合國農糧組織的調查而來。據指出，包含肉牛業在內的所有畜牧業，所排放的溫室氣體，大約是所有溫室氣體排放量的18％，也因此，如果要藉由飲食來降低暖化對地球所造成的影響，少食用反芻類動物如紅肉，確實是低碳飲食的第一步。

不過，低碳飲食並非要求完全不吃肉，畢竟肉品中的蛋白質，也是人體所需的6大營養素之一。林伶蓉指出，可以先選擇海鮮類肉品當作蛋白質來源，或者經由「正確的選擇肉品及烹煮的方式」，來表達低碳飲食的決心，例如，可使用燜燒鍋、壓力鍋及氣爆鍋等不用靠吃電的電器來烹煮食物，一來能保持食物的原味及營養，也可降低排碳量；或者在肉品選擇上，盡量選擇以人道方式豢養的肉品，如不吃飼料雞，替換成放養的土雞等。

此外，多關注並計算「食物里程」也是低碳飲食的另一項重點。國泰醫院內湖分院營養師張斯蘭指出，低碳飲食與由倫敦城市大學食物政策科教授Tim Lang所提出的「食物里程」概念相近。「食物里程」指的就是一樣食物從產地到食用者餐桌的距離，通常只要食物里程愈近，碳排放量就愈少。不過，有些即使是本地食物，也可能因為耕種的關係，如以溫室栽種或施以肥料的方式，而令其碳排放量比進口食物還要高。

從食物里程的觀念來選擇低碳食物，就是多吃在地食材、當季食材。張斯蘭說， 在地食材不僅新鮮，營養素也不會因為保存、運送過程而受到破壞，對身體健康來說，有著相當的好處。至於當季食材，除了價錢自然相對便宜外，也會少放許多農藥或化學藥劑。且從大自然運行的道理下來看，對健康也有正向的幫助。例如，冬季盛產的柑橘類，因為含有大量的維生素C，可以幫助增強免疫力，可預防冬季時的傷風感冒；至於在夏季盛產的蔬果，通常屬於水分含量多的種類，更能補充人體在炎熱太陽下所流失的水分。

謹守5原則，減碳好簡單

低碳飲食最大的好處為，現產及在地的蔬果能保留較多的新鮮度及營養素，對身體來說是最好的營養來源。綜合兩位營養師的看法，低碳飲食的真正意義，就在於「選擇在地、當季食材、不浪費、用最簡單的烹調方式調理食物、不選擇加工食品、減少吃肉等」。

選擇當地食材，縮短食物里程距離

當地生產的食材因生產效率高且氣候適宜，能相對減少種植或飼養時所需的能源與水分，同時省卻運輸過程所耗費的燃料等。選擇時盡量選擇當地盛產的蔬果，對於都市化的城市來說，則可以國內生產的農產品為主，以符合低碳飲食的宗旨。

只吃當季食材，不違反大自然原則

根據日本一項研究發現，採用當季與非當季食材，兩者的在生產過程中所排放的碳含量相差將近10倍，選擇當季食材就能避免種植時農藥、肥料使用過度，並降低儲存所需的能源消耗。張斯蘭提及，對於食材的選擇，可以挑選市場中量最多且較平價的食材為主，最好是幾乎每個攤位都有販售的蔬果種類。

不浪費食物，珍惜地球資源

林伶蓉則提醒，採購食物時，先計算出適當的人數及飲食份量，且不過度儲存食物，同時選擇可食用度較高的食材，省卻食材外殼、梗、皮、骨捨棄不用的浪費，更不要浪費食材及食物。

烹調盡量簡單，健康節能又環保

由於電力是經由複雜的能源轉換所取得，且需經過長程的運送，林伶蓉建議，烹調上的選擇以燜燒鍋、氣爆鍋等最省能，使用瓦斯烹煮也比使用需要插電的電器加熱來得更有效率、更低碳。此外，鹽、糖、味精等調味料也屬加工食品，盡量選擇辛香用料如蔥薑蒜等調味，健康又環保。

不吃加工食品，少吃肉品

在衛生署推動的每日飲食指南中，掌握少用加工食品、少吃紅肉、多選擇植物性蛋白質等原則，並選購不過度包裝的食物等。

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自立晚報 – 2012年11月1日 上午2:00

【記者郭襄陽台北報導】有關媒體報導「環保標章旅店禁用裝飾菜」一事，為避免民眾誤解，環保署31日特提出說明。

依據環保署公告「旅館業環保標章規格標準」選擇性符合項目中規範「曙U使用食材優先採用本地生產或有機方式種植之農產品，不使用不能食用之裝飾用菜」，環保署表示，此規範目的是鼓勵旅館附設之曙U除了使用在地、有機的食材外，在菜色的裝飾上使用可食用之裝飾用菜，以避免資源浪費，同時減少廢棄物之產生。

環保署指出，現行「旅館業環保標章規格標準」採分級制度，規格標準內容分為必要符合項目及選擇性符合項目，其中所有必要符合項目及選擇性符合項目均達成方能取得金級環保旅館，表示旅館經營理念為趨向永續環保概念，足為旅館在推行環保之表率。因此，如旅館業附屬曙U使用不能食用之裝飾用菜，依環保旅館分級方式，將無法取得金級環保旅館，該署仍建議業者朝永續環境之理念，以取得金級環保旅館為目標。

環保署補充說明，該署正研擬「擬]業環保標章規格標準」草案，包括使用裝飾用菜及其他環保措施相關規範，已於10月23日邀集擬]業者及環保團體召開公聽會，與會人員取得共識將「不使用不能食用之裝飾物」納入「擬]業環保標章規格標準」規範。未來規格標準公告後，將鼓勵擬]業者也能申請成為環保擬]，提升更優質的飲食文化，引領民眾在曙U消費的同時，也能落實綠色生活。2012/10/31

環署預告修正「電動機車電池交換補助辦法」

【記者郭襄陽台北報導】環保署於101年10月30日預告修正「電動機車電池交換系統補助辦法」，將補助期限延長1年至102年12月31日止，草案內容詳載於環保署網站(網址：http://ivy5.epa.gov.tw/epalaw/)「法規命令草案預告區」，各界對於公告內容有任何意見或修正建議者，請於公告刊登公報之日起14日內陳述意見。

環保署表示，該署目前依該辦法已核定2家業者於新北市及高雄市各設置30座以上電池交換站，進行示範運行，未來加入電池交換系統之電動機車使用者隨時可到電池交換站交換電池，不需要擔心電池電力及維修的問題，將大大提高電動機車使用者的方便性及電動機車的續航力。

為推動電動車電池交換營運系統，環保署除鼓勵並補助業者建置「電動機車電池交換營運系統」，該署另已於100年6月14日訂定「電動機車電池交換費用補助辦法」，預計補助加入各系統前5000名之會員，最高新臺幣1萬元之電池交換費用，加速電池交換系統之普及。2012/10/31

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