食物

作者： 尹曉春 | 台灣醒報 – 2013年7月15日 下午2:36

【台灣醒報記者尹曉春綜合報導】生物燃料不符效益，歐洲擬降低使用量。雖然為了減少排碳，歐盟過去大力鼓吹由糧食製造的生物燃料。但如今考量整體效益後認為，生物燃料不符效益，因而提議減少運輸使用。

歐洲議會環境委員會近日以43票對26票表決通過，將減少使用由糧食加工而成的生物燃料（biofuel），將汽車的生物燃料消耗量，降低至全部消耗量的5.5%。委員會表示，生物燃料造成糧食價格上揚，不符環保效應，這項決定目的在於打破對生物燃料太過美好的幻想。

這項法案9月還將進一步在歐洲議會進行表決，並在正式通過前與歐洲理事會進行協商。照往例，歐洲議會將聽取委員會的建議，但專家表示這項倡議將在接下來2個月引起相發激辯。

「生物燃料不到5年前還被當作是能源的解藥的生物燃料，現在已經成為問題。」

歐洲植物油工業聯盟（FEDIOL）執行長李可克表示，「假如歐盟不斷搖擺不定、自我矛盾，就將停止投資生物能源。」

為了減少碳排放量，歐盟過去認為，以油菜籽、棕櫚油、甘蔗、玉米等糧食穀物生產的生物燃料，可以有效取代化石燃料。不過當歐洲執委會考慮土地如何被用來栽種作物後，發現效益低落。不只因為砍伐林地後，將釋放出大量的碳，開發「以糧食為基礎」的生物燃料更將壓縮其他作物的栽種土地，而抬高糧食價格。

此外，歐洲國家雖然已開始尋找由非食物或廢物產生的新一代生物燃料，但因未能規模化生產，新法案被認為只會增加化石燃料消耗量。

不過，環保團體依然對這項提案表示贊同，並建議將生物能源從歐盟的再生能源發展方針中一併移除。「歐洲地球之友」表示，必須結束「燃料」與「糧食生產」相互競爭的錯誤方向。」

根據歐洲執委會的報告，法國、德國、葡萄牙與西班牙等國家的生物燃料使用量都已超過5%。法案實施後，上述國家的生物能源產業將不得不縮減約120億歐元的營運。工業團體認為，這將違反促進歐洲經濟成長與降低失業率的目標。

圖說：生物燃料不符效益，歐洲擬降低使用量。（photo by Aceoanno1 in flickr）

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作者： 【記者潘昱帆／新北報導】 | 台灣新生報 – 2013年7月14日 上午12:00

海倫寇迪卡在「媽媽監督核電廠聯盟」發起人陳藹玲等人陪同下日前拜會新北市政府，由副市長侯友宜、消防局長黃德清接見並相互交換對核安的意見（見圖）。

海倫寇迪卡是美國反核論述的代表，致力推廣社會大眾對於核能發電危害健康的認知，成立多個以此目標為宗旨的醫界聯盟，其中「國際醫師防止核戰聯盟」曾榮獲一九八五年的獲諾貝爾和平獎。

她表示，福島事件二年來，根據學界臨床研究，已有十二名小孩罹甲狀腺癌，另十五人也可能罹癌，以每一○○萬人中一人罹病機率來看，這已是嚴重警訊，並建議台灣全面禁止從日本進口食物，停掉所有核電廠，而透過資料及照片的了解，對台灣核電廠的安全感到憂慮，質疑緊急應變計畫區的範圍雖最好能擴大到四十公里。

副市長侯友宜表示，感謝她對台灣核安的關切，且強調市長朱立倫最關切核安議題，堅持沒有核安就沒有核能立場，還針對此一公共議題成立核安監督委員會，另也贊同海倫寇迪卡說的台灣核四廠周圍八公里的逃命圈太小，並指示市府向行政院原能會建議「擴大到十五公里以上」。

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中央社 – 2013年7月11日 下午5:29

（中央社記者鄭傑憶羅馬11日專電）在低迷的景氣中，義大利吹起一股田園風，越來越多年輕人決定投身農業，他們結合現代科技，更加關注環保議題，為農業發展帶來一股新氣象。

工業革命帶來現代化的生活模式，農業成了落後的同義詞。日新月異的資訊科技像是另一場技術革命，返回農村的義大利年輕人試圖在傳統中融入新科技，創造農業的第二春。

「慢食」（Slow Food）運動發起人派帝尼（CarloPetrini）說，在網路時代成長的年輕人是更有責任感的農夫和更有知識的消費者，這會改變當前農業和食品業的運作模式。

他表示，食物關乎自我認同，與文化息息相關，可是現在的模式讓許多人對吃進嘴的東西一無所知。

網路讓更多消費者可以直接向生產者購買，縮短了供應鏈。在虛擬世界之外，人們重新渴望實體的接觸，自己動手做或是返回大地。

派帝尼說，但願這股田園潮不只創造了一批「城市農夫」，而是深切認識到食物很重要，與經濟和社會息息相關。

葛加尼（Gianni Gaggiani）從小就喜歡植物，他創辦了「栽種地球」網頁，推廣綠色產業，像是菜圃認養、室內盆栽和陽台菜園等。

他說，年輕人比較關注環保，希望推動永續農業。他們善用科技，像是透過人造衛星估算配銷的路線，以感應器觀察植物、以電腦系統精確估算灌溉所需水源。

專研數位行銷的民族誌專家喬達諾（AlexGiordano）表示，資訊時代的社會狂熱匆忙，許多人希望有較好的生活品質，期盼透過實體經濟找回工作的熱情，個人意願慢慢匯聚成趨勢，帶動了這波「返鄉潮」。1020711

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作者： 劉運 | 台灣醒報 – 2013年7月9日 下午5:29

【台灣醒報記者劉運綜合報導】全球最富有的國家卡達，正以其可觀的財富投入沙漠農業研發，未來可望部分解決全球的糧食危機。卡達計畫以海水去鹽廠提供灌溉水源、以太陽能提供發電、選用高經濟效益作物，在有限的可耕之地，於溫室中生產最大化的農作產量。

「旱地」占全球大陸地表的41%，也是全球20億人口的居住地。在全球暖化日益嚴重的今日，未來乾地可能變得更為貧瘠，並加劇全球的糧食危機。全球最富有的國家卡達，正以其可觀的財富投入研究，計畫在國內沙漠灌溉農場，解決過度依賴糧食進口的問題。

波灣地區的國家70%糧食仰賴進口，卡達則達到93%。目前許多波灣國家透過投資海外農地解決糧食問題，但卡達傾向以自給自足的方式生產農作物，目標12年內使糧食進口量減半，提升國家的食物安全。卡達國家食物安全計畫局欲圖重新改造環境、興建海水去鹽廠以提供灌溉水源、以太陽能提供溫室能量，並提升國內農人水準，所有元素都必須能夠一起運作，振興農業。

由於海水淡化是一個極耗能量的過程，使用媒碳燃料也將使全球暖化更為惡化，卡達因此決定使用太陽能發電。另外，卡達國內只有6%的土地可種植農作物，為了讓農作生產最大化，卡達從400不同種農作物中挑選最有經濟效益的作物栽種，目標是以低於原來三成的用水量，在相同的土地面積上，生產5倍多的農作物。

此耗資300億美金的計畫，將有80%來自私募資金。國際糧食政策研究所的布雷辛納表示，全球人口將在未來20年增加3分之1，全球食物及能源需求將上升達50%；因此，卡達投資於農作改良的研究不見得是一項豪睹，反而很有前瞻性。

然而，布雷辛納也指出，卡達或許能更有效益的利用其資金。他預估，只要投資10億美金於撒哈拉沙漠以南的非洲地區，每年將可提升穀物生產量達300萬噸，相當於卡達每年食用需求的15倍。但無論如何，卡達正以其可觀的財富，引領全球的農作改良研究。

圖說：卡達計畫透過海水淡化處理，提供農作物灌溉之用。(Photo by whsaito in Flickr)

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作者： 鄒敏惠 | 環境資訊中心 – 2013年7月9日 上午9:55

本報2013年7月8日綜合外電報導，江惟真編譯，蔡麗伶審校

全球資源權威分析師、華盛頓地球政策研究所所長Lester Brown警告，美國、印度和中國因水井逐漸乾涸，地下水位急遽下降，已逼近「水峰值」（peak water），作物產量開始下滑，全糧食供給受到嚴重的威脅。

Brown最新的文章指出，全球有18個國家，共涵蓋全世界一半人口，因過度抽取地下水而逼近「水峰值」。達到「水峰值」時，地下水位將不再回升，作物產量逐漸減少。

其中以中東的情況最為嚴重。Brown表示，「已經達到水峰值、地下水位開始下降的國家有沙烏地阿拉伯、敘利亞、伊拉克和葉門。據沙烏地阿拉伯的估計，2016年該國將需進口約1500萬噸的小麥、米、玉米和大麥才能養活其3千萬人口。」

「在全球部分區域，人口成長和水供給曲線已出現死亡交叉。人類歷史上首次，區域榖物產量以無法挽回之勢下跌。這些區域的政府未能發展出互相配合的人口和水資源政策，導致人口每天增加1萬，用以餵養人口的灌溉用水卻越來越少的窘境。」

Brown警告，敘利亞的榖物產量已於2002年達到高峰，此後便下跌30%；伊拉克榖物產量自2004年起已下跌33%；伊朗2007年至2012年間因為灌溉水井逐漸乾涸，榖物產量已下跌10%。

「伊朗已經感受到超抽地下水導致的水供給萎縮。葉門的水問題也已病入膏肓，榖物產量在過去35年已經下跌一半。到了2015年，葉門的灌溉田地將會非常稀少，幾乎全國的糧食都必須依賴進口。」

而世界前三大糧食生產國中國、印度和美國的水位也令人憂心。

Brown說，下降的水位正在影響中國的收成前景，「小麥產量佔全國一半、玉米產量佔全國三分之一的華北平原，水位正在快速下降。過度地抽取、大幅消耗淺層地下水，讓鑽井者必須轉往開發該區域的深層地下水，而深層地下水是無法補充的。」

印度的情形更嚴重，當地鑽井者使用現今改良的鑽井技術，以取得超過半英哩深的深層地下水。「大量超抽地下水雖然讓印度近年的作物產量快速成長，但其食物消耗和產量間的差距相當危險。印度每年人口增加1800萬，而灌溉用水幾乎完全依賴地下水。」

美國西部大平原，包括德州、奧克拉荷馬州和內布拉斯加州等地區，農民也在超抽地下水。這些地區的灌溉農業很發達，廣大的奧加拉拉蓄水層從內布拉斯加州南邊延伸到德州Panhandle區，提供了灌溉水源。「不幸的是，奧加拉拉蓄水層是化石含水層，一旦用盡再也無法補回，屆時農民就必須視狀況改為旱作農業或完全放棄農業。」Brown說。

Brown也警告，許多國家可能在作物產量下降的邊緣。「隨著灌溉水的減少，墨西哥可能已在榖物產量下跌的邊緣。巴基斯坦可能也達到了水峰值。若真是如此，榖物峰值也不遠了。」

【參考資料】

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英國衛報（2013年7月6日），Global threat to food supply as water wells dry up, warns top environment expert

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Lester Brown（2013年7月6日），The real threat to our future is peak water

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作者： 黃台中 | 中時電子報 – 2013年7月9日 上午5:30

工商時報【黃台中】

冰箱最主要的功能除了保鮮，還需有節能的效果，聲寶變頻一級能效冰箱與舊式冰箱相較，省電效益高達52％，透過許多貼心的省電功能省下看不見的浪費，以ECO節能模式可配合長時間外出或睡眠的時候，較少開啟冰箱門時啟動，配合作息時間，隨心所欲設定節能模式、將冷凍庫的白幟燈改換成LED燈，全系列機種台灣製造，品質穩定，用的安心更貼心。

即日起至今年8月31日止，消費者只要購買聲寶400公升以上系列冰箱，就送「西華四件式豪華陶瓷刀組」。

聲寶變頻一級節能冰箱擁有彈性調整空間及創造置物的大格局。蔬果室的盤架可隨意依照需求調整，高度最高可達26公分，可直接放置14吋的大蛋糕，沒有吃完的美味料理可直接放入冰箱冷藏。多功能的活動蛋架能固定放置容易滾動的食物，貼心小設計，使用更便利。

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作者： 尹曉春 | 台灣醒報 – 2013年7月5日 下午6:51

【台灣醒報記者尹曉春綜合報導】近年躍居金磚5國之一的印度，經濟成長雖快速，但國內多數人口依然處於貧窮。政府推動的各項補助，在充滿漏洞的機制與貪腐的陋習下，效果不彰。眼見印度大選在即，執政黨趁勢推動《國家食品安全法案》（National Food Security Bill）不僅被質疑是在為選舉鋪路，也掀起無法有效分配資源的爭辯。

印度近年雖然躍居金磚5國、國際影響力增加，卻依然是個「飢餓」的國家。根據國際糧食政策研究所（IFPRI）的「全球飢餓指數」（GHI），印度在79個國家中排名第65；2005-2010年間，印度孩童體重不足的排名在129個國家中倒數第2，甚至低於衣索比亞、尼日、尼泊爾與孟加拉等國。

為了解決國內貧窮與飢餓問題，印度政府近日趁著國會休會期間，以行政命令強推《國家食品安全法案》（National Food Security Bill）過關。未來7成人口每月將有5公斤稻麥的份額，可以2~3盧比的價格購買，較市面上20盧比的價錢實惠許多。懷孕婦女與孩童也將有特別的津貼。這道命令只等待總統慕克吉簽署通過與國會表決成為法律。

由於印度在營養方面遠落後於其他國家，倡議者認為，糧食法案可有效縮短貧富差距，根除飢餓問題，但鑒於過去推出的諸多福利政策不僅無效，更只是彰顯國家腐敗的體制，因而受到抨擊。

反對者認為，與其提供食物，政府應該創造就業、增加邊陲地區基礎建設。無效的糧食補助只是消耗國家資源，突顯長期以來的貪腐問題。此外，一昧提供補助只會降低潛能，養成伸手文化。經濟學者達斯認為，貧窮人口確實需要幫助，但這種種補助，「只是徒增無效與貪腐的機制。」

《華爾街日報》報導指出，官方為了支持農民，每年會以低價收購市場上3分之1的糧食，卻在過程中處理不當，造成成堆的糧食因而腐爛。批評者認為，目前使用的分發體系無法有效將糧食分送至需要者手中，經過層層關卡中飽私囊，糧食又被轉賣回市場。

事實上，印度的補貼計畫十分廣泛，從肥料到燃料都是補助項目，但因貪腐問題嚴重，抵達受助者手上的資源不如預期。為了避免政府資源淪為貪官汙吏的提款機，印度政府甚至宣布，2013年開始以現金取代實物配給的福利政策。

因為缺乏經濟改革與基礎建設發展，印度經濟成長近年開始放緩，經濟成長率從過去的9%降到去年的5%；盧比也在上月貶至1美元兌60.75的低點，5月開始，貶值幅度在9%左右徘徊。

專家認為，推動這項法案後，不僅讓控制預算赤字的目標無法維持在4.8%的GDP比重，還可能提高至5.2%。達斯表示，「糧食安全的法案只應占經濟比例中的最小部分，投資基礎建設是才更好的選擇。」

圖說：政府撥下大餅，到貧民手中卻只剩芝麻。（photo by kholkut in flickr）

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作者： 方家敏 | 台灣醒報 – 2013年7月5日 下午6:49

【台灣醒報記者方家敏綜合報導】根據聯合國農糧組織最新研究指出，每年全球生產約360億公噸的糧食，但有3分之1的食物不是被我們吃掉，而是被消耗，或浪費掉。近年有一個團體「食量減半」（Halfsies）在臉書和推特上推行「半食運動」，並邀請餐廳業者加入，一同提供健康、小份量的食物，為解決糧食浪費進一份心力。

「半食運動」是一個實驗性質、自發性的活動，在網路上積極推行並希望與餐廳業者配合，讓消費者自行選擇「食量減半」，但仍負全額餐費以解決糧食浪費的問題。同時，餐廳業者必須把部分所得捐助給拯救饑餓的慈善團體

浪費糧食對各國的經濟與全球環境皆有很大影響。過去二十年來，美國國民浪費的糧食已成倍數成長。在1960年到2007年間，美國餐盤的面積成長了36%，食物量也等比例的增加。美國每年耗費掉近五千五百萬噸的糧食，因而增加1億多公噸的碳排放量，浪費了近兩千億美金。但浪費食物的壞習慣並不僅止於美國，而是全球通例。在已開發國家，浪費糧食的原因主要在於消費者及商家將吃不完或過期的食品丟棄。例如，日本的商家與一般家庭，每年丟掉的食物就高達1700公噸，佔日本30%的糧食生產量。

在開發中國家，浪費糧食的主因則是在種植過程中的耗損，以及因缺乏冷藏、保存技術而造成的腐敗。在印度，每年有30%的蔬果因冷藏技術不佳而在運送過程中腐敗、丟棄。

以糧食生產結構而言，需求量會推動供給量。因人類的浪費習性而導致食物的需求量大增，但生產出的食物在生產過程、運送過程中浪費掉。最後到了消費者又把吃不完、放到過期的食物丟掉。浪費糧食可能讓全球都面臨環境與經濟上的危機，因此消費者可以從自身做起，讓投入在食物生產、運送的種種資源更有價值。

圖說：食物生產過程需要投入大量資源，浪費糧食恐造成全球經濟與環境的危機。（Photo by Martin Cathrae in flickr）

http://gohalfsies.com/ 半食運動網站

最新成立了食物生產的過程中會耗費掉許多人力、物力，在運送的過程中也會產生碳足跡。人類養成浪費糧食的習慣不僅是造成溫室效應的一大原因，也會重創全球經濟。

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TVBS – 2013年7月3日 下午10:31

大陸因為經濟蓬勃發展，社會和官場卻出現擺闊拚豪奢等浪費扭曲現象，根據對岸國家糧食局統計，光是餐桌上的食物1年就浪費掉高達9400億台幣，將近可以餵飽2億人1年的糧食，大陸國家主席習近平上台後先是祭出禁奢令，嚴打公款吃喝，現在大陸又打算制定糧食法，連民間都要強制節約。

大陸民眾：「怎麼都沒人打包呀？」

一盤又一盤的菜餚，有的連筷子都沒沾到就被整盤整盤的倒掉，這是在北京飯店拍到的真實畫面，但這浪費的場景可不只在北京上演，據大陸媒體估計，對岸1年將近把2億人分量的糧食白白倒掉。大陸清潔工：「這是鴨翅、大整條魚，看看，炸完了，這好的，這不都是嗎？這不是糟蹋嗎？」

大陸因為早年經濟發展落後，改革開放後緊接著連年高度成長，強烈的對比引發現在不管吃飯、喝酒、穿著樣樣講究排場，愛比闊氣、拚豪奢的扭曲補償心態，集體的社會氣氛長期累積，副作用之一就是規模龐大的浪費，大陸國家糧食局統計，每年餐桌上浪費的食物價值高達9400億台幣。大陸政協委員：「壞的這種習慣都有一個慣性過程，煞(禁止)是不能及時煞住的。」

造成誇張浪費的根源之一，就是大陸官員拿公款吃喝，昂貴的茅臺酒、高檔飯店大吃大喝，有時一桌就花掉9萬元台幣，不只可能形成公務員豪奢貪汙流弊，影響社會整體氣氛，造成大陸1年浪費2億畝耕地的糧食，超過黑龍江全省1年產量將近1千億斤。大陸新聞片段：「消費菜單顯示，每桌就餐標準從2580(人民幣)到1萬8千不等。」

種種讓人難以想像的浪費數字，難怪大陸國家主席習近平上台後，祭出禁止公款吃喝等嚴格命令，本來外界觀望認為可能是3分鐘熱度，但大陸國家糧食局現在還打算更進一步，規劃從現在到2017年實施糧安工程，甚至還要制定糧食法，監督糧食節約，以法律約束大陸社會的浪費習性。

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中央社 – 2013年6月29日 下午3:44

（中央社記者魏紜鈴台北29日電）環保署長沈世宏今天表示，因氣候變遷衝擊造成全球糧食短缺，呼籲民眾多選用在地當令食材，實踐低碳飲食愛護地球。

行政院環境保護署今天於台北圓山公園廣場的花海廣場舉辦2013年世界環境日「在地當令食 環境真有餘」世界環境日嘉年華會。現場透過多元豐富的環境友善活動如闖關遊戲、電影欣賞和專題講座等，向民眾介紹在地當令的食材，推廣低碳飲食。

環保署指出，據聯合國糧食和農業組織統計調查，每年有13億噸食物被浪費，相當於撒哈拉以南非洲國家每年的糧食生產總量。此外，全球仍有1/7人口處於饑餓狀態，且每天有超過2萬名5歲以下兒童死於饑餓。

「食物浪費流失是自然資源的巨大流失，而且會對環境產生負面影響」，沈世宏表示，氣候變遷衝擊造成全球糧食短缺，呼籲民眾在選擇食材前先思考一下，選用在地及當令食材，珍惜環境資源，一起愛護地球。1020629

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