食物

更新日期:2011/08/09 18:41
陳思翰

【台灣醒報記者陳思翰台北報導】為因應全球糧食安全議題，農委會於今、明兩天主辦「2011APEC糧食安全論壇-APEC緊急糧食儲備機制」。農委會主委陳武雄表示，論壇以「APEC緊急糧食儲備機制」為主軸，來因應討論災害與食物安全、糧食儲存的重要性及人道團體救援等議題。各國在論壇最終時，會商議出糧食儲備機制共識，尋求未來糧食危機的解決之道。

全球糧食隱含什麼樣的危機？農委會國際處處長張淑賢說，學者預估2050年的全球人口將成長至91億人，糧食生產就必須提升至目前的70%以上，此外，目前全世界仍有好幾億人有營養不良的問題。

因應全球糧食安全議題，2011APEC糧食安全論壇邀請澳洲、加拿大、智利、印尼、日本、韓國、馬來西亞、墨西哥、紐西蘭、巴布亞紐幾內亞、菲律賓、俄羅斯、新加坡、泰國、美國、越南及台灣等17個APEC會員體暨國際人道團體60多位代表參加。

陳武雄表示，近年發生的全球性重大天災，有68%發生在亞太區域，包括昆士蘭水災、日本地震大海嘯及台灣莫拉克風災等，都嚴重衝擊到該國的農業與長期經濟發展。因此，糧食生產及供給已是各國在天災後須面對的重要問題。

為強化各國因應天災整備能力及解決災後糧食安全，台灣率先倡議「APEC緊急糧食儲備機制」。陳武雄表示，台灣希望APEC等會員體與人道團體能凝聚共識，建立機制，讓各國平時就在本國內儲存定量糧食，必要時透過委員會核定，立即將糧食透過人道團體運送至有需求的區域。

會議中也將邀請來自美國、澳洲、台灣、日本、泰國等專家學者演講天然災害對亞洲地區食物安全的衝擊、糧食儲存對緊急糧食需求時的重要性、人道團體運送糧食救援上扮演的角色等議題，並在明天下午的最終會議中，與各國商議出緊急糧食儲備的機制。

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更新日期:2011/08/08 22:40
孫明愷

德國海港大城漢堡，雖然說是工業大城，環保意識一樣很高，擁有120座公園，20多萬棵街道樹，是德國綠化成功的城市之一，這一次在歐盟綠色首都選拔中，能夠被選中，成為2011年的歐盟綠首都，成功的原因就在於，漢堡從1990年以來，已經減少15%排碳量，並且計畫在2050年，能夠將二氧化碳的排放量減少到80%，今天開始推出的【歐盟的綠首都-漢堡】專題，記者羅樹明、孫明愷要告訴你，德國大城漢堡是如何做到的。

憑什麼，德國漢堡可以得到綠色首都的榮譽？漢堡市民：「空氣很乾淨。」漢堡市民：「很綠化。」

光是空氣乾淨當然不夠，漢堡當局從食衣住行下手，全方位打造綠色環保城。環境發展局凱斯登博士：「每個居民住在漢堡，距離300公尺內，一定會有大眾交通工具可使用。」

為了降低空氣污染，公車、地鐵非常發達，處處都有單車，可以騎了就走，嫌公路車流噪音太吵，乾脆從中蓋個屋頂，變成空中花園；短短一條熱鬧的商店街，50公尺內就有超過10個垃圾桶，因為維護乾淨，人人有責。而為了吸引年輕族群，這邊還有能源舞台，做環保也可以很歡樂。

帥哥辣妹在上面勁歌熱舞，跳起來的能源，可以發電，免費的走路觀光，可以一邊欣賞風景，一邊吸收環保知識。TVBS記者孫明愷：「為了向其他國家，推廣當地環保理念，漢堡還有所謂的環保概念列車，在歐洲各地走透透。」

環保火車從春天開始，一路悠遊歐洲18個城市，上面裝滿漢堡對於環保的創意，每到一個定點，大家一起腦力激盪，開發新點子；其實在漢堡，很多商家早就擁有環保意識。餐廳業者夏惟：「購買從來自另一個世界進口的水，一點都不合理。」

這家餐廳專門販售德國出產的食物，老闆認為食材新鮮，自然可以烹調出美味的料理，不用進口貨，減少碳足跡，同時達到了環保的目的。顧客：「如果你想要從小地方救地球，食用當地產品，是一個好點子。」

而這家衣服店，只賣有機環保布料，所設計出的服裝，看看這雙鞋子的鞋底，其實是用輪胎回收後製成的；商店的招牌，寫下這是一間為全球負責的時尚店，業者深信，穿出美麗，並不需要傷害環境。

TVBS記者孫明愷：「從人的教育，到吃的、穿的、建築物，漢堡政府花盡心思，打造出全方位的綠色首都。」

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更新日期:2011/08/08 17:01

美國債信評等有史來首次遭到調降，而且短期內展望不樂觀，自2008年金融海嘯以來，美國經濟持續下探谷底，而領取政府糧食救濟券的民眾，竟然在短短幾年內暴增70%，來到4600萬人，創下糧食券發放來的新高。

住在華府近郊的麥克，最能感受美國經濟的低氣壓，他已經失業8個月，一年半前就開始靠政府發放的糧食券過活，2007年開始，隨著美國經濟逐漸走下坡，領取政府糧食券的中低收入戶，人數竟然創下歷史新高，來達4600萬人，漲幅高達70%。

有35年廚師經驗的麥克，現在一個月只能領200美元，不到6000元台幣的糧食券過活，CNN記者跟著他走一趟超市，發現麥克買得起的食物，少的可憐，糧食券，顧名思義，只能拿來買食物，不能拿來折抵日用品，想買，得用自己的錢。

活到了53歲才失業，麥克努力想靠自己的力量站起來，美國政府無法降低失業率，能做的，竟然是發放糧食券，讓這些低收入戶不用流落街頭，保留一絲尊嚴。(民視新聞譚淑君綜合報導)

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更新日期:2011/08/08 04:21

記者劉力仁／專訪

要有多大的熱情？要多熱愛台灣這塊土地，才會在病榻前不忘叮嚀朋友：「環保沒做好，台灣沒希望…。」

今年六十歲、參與環保運動二十餘年的靜宜大學生態系副教授鍾丁茂，日前因肺腺癌末期住進安寧病房，醫院也發出病危通知，但他憑著堅強的求生意志，最近幾天病情有好轉跡象。家人、朋友祈禱他能順利度過這一關，再為台灣環境打拚。

親友為鍾丁茂集氣 渡難關再打拚

苗栗後龍鎮灣寶里社區發展協會理事長洪箱說，當年灣寶土地要被徵收時，鍾老師第一個跳出來聲援農民，鼓勵沮喪的農民要堅持到底，今年四月營建署駁回灣寶開發案，農民保住田園，鍾老師是灣寶的恩人。

鍾老師的兩個孩子曾經陪著他到灣寶，目睹鍾丁茂受到灣寶農民尊敬，流著眼淚跟媽媽說：「從小到大只覺得爸爸一直很忙，沒想到爸爸好偉大。」

和鍾丁茂一起打拚環保運動的張豐年醫生說，除了灣寶案，包括中科三期、大度攔河堰、湖山水庫、大甲溪保育各種環保抗爭場合中，都看得到鍾丁茂堅毅的身影，即使遭遇各方恐嚇、威脅，也從不退縮。

妻子林淑惠眼中的鍾丁茂，就是個信仰堅定，凡事「從不放棄」的漢子，從事環保運動如此，對抗病魔亦是如此。例如，對抗肺腺癌的過程中，好幾次痛到食物吞不下，她不忍見鍾丁茂受苦，勸他不要勉強，鍾丁茂卻告訴她說：「我慢慢吃！」一頓飯他可以吃上二、三個小時，再怎麼慢，也要將食物吃下去，「這樣才能保存對抗病魔的體力」。

「奇蹟可能出現！」張豐年醫生表示，原本無效的標靶治療，最近有了好轉跡象，鍾老師已經從安寧病房轉回普通病房。記者日前探訪鍾丁茂，他雖然精神略顯疲累，卻持續用微弱的聲音，一字一字說出：「環保沒做好，台灣沒希望…。」

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更新日期:2011/07/29 07:38

（中央社記者曹宇帆布魯塞爾28日專電）今夏台灣香蕉等農作物生產過剩，價格暴跌，農民損失慘重，但歐洲完善的食物銀行機制，由歐洲聯盟收購當季過剩的作物並加以分配，既可濟貧、穩定價格，又不浪費糧食。

食物銀行的概念最早起自美國，1960年代為幫助窮困的民眾擺脫三餐不繼困窘，成立猶如食品批發的非政府組織體系。之後傳入歐洲，目前全歐共有20餘國設立食物銀行。

不過，歐洲的食物銀行不只是濟貧扶困，還有調節糧食供需的功能。比利時食品銀行的發言人葛施溫特（Harry Gschwindt）說，每當歐洲國家有糧食過剩並對市場造成影響時，歐盟就會出面收購，再重新分配。

比利時食物銀行成立於1985年，目前全境9省共有9個食物銀行，銀行倉庫存放的食物，40%來自歐盟供給，約18%由零售商提供接近保存期限的食品，31%由廠商捐贈，7%由捐款購得，還有3%的食品來自於比利時農產品市場拍賣。

比利時雖是高所得國家，去年國民平均所得全球排名第14，不過境內仍有150萬人的生活水準低於貧窮線。

葛施溫特指著倉庫堆積如山的食品說，這些在今年9月前就會配送完畢。

至於食物的配送方式，銀行總經理德瓦爾說，9家食物銀行直接與境內632家慈善機構聯繫，再由這600多家機構配送食物。

比利時的食物銀行規模日漸擴大，1995年配送食物達3910噸，去年達1萬700噸。但經濟景氣不佳因素，今年食物配送量將比去年減少1800噸。

即使經濟因素導致大環境不佳，德瓦爾表示，他們仍會盡全力幫助困窘的民眾，不讓糧食被糟蹋浪費。（本文附有影音）1000728

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更新日期:2011/07/29 12:56
汪倩如

坊間販賣一種所謂能節省能源的「節能網」，宣稱只要安裝在瓦斯爐上，就能省瓦斯，不過標檢局抽驗8款不同品牌的節能網發現，用了節能網，反而使熱燃燒效率變差，更消耗瓦斯，甚至燃燒過後的一氧化碳濃度也升高，超過標準4到10.6倍。

網拍業者：「使用強強滾，可讓媽媽們在烹煮食物時，卡緊滾、卡緊熟、卡緊爛。」

多加一片網，爐火燒得更旺，業者標榜用節能網，可以省瓦斯，還能幫助一氧化碳能完全燃燒，但事實剛好相反。標檢局人員：「現在的數字已經超過國家標準。」

標檢局抽檢8件，市面上賣的節能網，一般瓦斯爐燃燒熱效率約是42.6%，但使用號稱省瓦斯的節能網後，反而降低到40%，根本就不節能，而產生的一氧化碳數值，也超出國家標準1400ppm，最嚴重的甚至超標10.6倍。標檢局三組科長劉進德：「(造成)頭暈、反胃，甚至到抽筋，一氧化碳這種東西是非常危險，呼籲民眾不要去購買所謂的瓦斯節能網。」

儘管標檢局已經要求業者回收，但網拍通路上還是買得到，提醒民眾節能網不節能，別再上當了。

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更新日期:2011/07/26 12:58

（中央社北韓順安26日綜合外電報導）數百隻原生於陽光非洲的鴕鳥出現在寒冷北韓1座廣大的農場，在凜冽早晨中，時而蹲伏，時而爭鬥。這樣的景象已經夠罕見，更奇怪的是，有些鴕鳥冬天還要穿上鋪棉背心。

美聯社報導，這座鴕鳥養殖場是在90年代飢荒後，北韓政府大膽且昂貴的投資，希望藉此提供人民糧食並做為出口之用。數年後，鴕鳥肉成為平壤高級餐廳裡的珍饈，北韓數百萬的饑民似乎無福享用。

這個養殖場是北韓在處理糧食短缺上的1個獨特手法。而糧食短缺是該國最重大的議題之一。

救援人員表示，今年北韓的糧荒已達到危機標準，大部分是因為豪雨及近60年來最冷寒冬對北韓的農業造成強大衝擊。世界糧食計劃署（World Food Programme）表示，北韓有600萬民眾生活在「恐慌」之中，若沒有即刻的食物援助將會陷入挨餓困境。該組織在4月呼籲提供北韓2億2400萬美元的緊急援助。

北韓官員曾經低調尋求援助，列舉了全球糧食價格上漲、肥料短缺及寒冬導致小麥作物歉收等理由。北韓並做出了少有的讓步，同意接受嚴格監督以為交換。

僅管如此，北韓因為在核發展的堅持及涉嫌侵犯人權，讓其他國家敬而遠之，阻礙了救援物資進入該國。歐洲聯盟表示願意提供1450萬美元（1000萬歐元）的援助，但該款項到10月收成之前只夠餵飽1/10的饑民；美國則未表示是否提供救援。

受苦最深的可能是北韓東北山區和海岸間的小鎮居民，當地少有農耕，且跟上一代相比，有用產業幾乎為零，也欠缺資本設備。（譯者：中央社徐嘉偉）1000726

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更新日期:2011/07/26 16:05
徐嘉偉

（法新社羅馬26日電） 聯合國世界糧食計劃署（UNWorld Food Programme）為非洲之角（Horn of Africa）乾旱在羅馬召開緊急會議，今天決定針對非洲索馬利亞、衣索比亞和肯亞開始空投糧食。

預估索馬利亞有370萬難民、約占全人口1/3，可能餓死；還有吉布地（Djibouti）、衣索比亞、肯亞和烏干達，數以百萬計難民正面臨60年來最嚴重旱災。

世界糧食計畫署長薛蘭（Josette Sheeran）說，將在索馬利亞首都摩加迪休（Mogadishu）展開食物空投救援，包括深受旱災所苦的鄰國衣索比亞城市多洛（Dolo）及肯亞北部瓦吉（Wajir）。

薛蘭上週末到摩加迪休及肯亞的達達阿比難民營訪查後表示，索馬利亞孩童飢荒問題「最嚴重」。

薛蘭說：「我們看到許多孩童非常虛弱，營養不良情況已達第4期，存活機率不到4成。」

聯合國糧農組織（Food and AgricultureOrganization）負責人狄伍夫（Jacques Diouf）昨天在緊急會議中告訴與會人員：「這場飢荒需要國際間給予龐大和緊急的援助。」（譯者：中央社徐嘉偉）1

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更新日期:2011/07/21 04:11

聯合國宣布非洲索馬利亞部分受乾旱衝擊最嚴重地區已處於「飢荒」，但「飢荒」的定義相當複雜。以下為問題Ｑ＆Ａ。

◎「人道緊急狀態」與「飢荒」差別

根據聯合國及多個援助組織採用的五階段「糧食安全綜合分級」（IPC），第四階段「人道緊急狀態」為每天每一萬人死亡人數達到二人，嚴重營養不良率一五到三○％之間，每人每天可使用水低於七．五公升。

第五階段「飢荒／人道災難」，每天每一萬人中，逾二人死亡，嚴重營養不良率逾三○％，所有牲口死亡，每人每天食用不到二一○○大卡糧食、飲用不到四公升的水。飢荒的其他因素還包括人口大規模且集中地從住家往外移動求援、大範圍武裝衝突等。

◎「非洲之角」地區飢荒影響範圍

目前索馬利亞居住在飢荒地區的人口數有二八○萬人，但該國全國有三七○萬人生活在第四階段「人道緊急狀態」下。

◎歷年飢荒或人道危機

一九八四到八五年，衣索比亞：估計造成一百多萬人死亡、數百萬人瀕臨餓死。

一九九八年蘇丹：估計當年造成十萬人死亡、一百萬人為了尋找食物流離失所。

二○○二年賴索托：世界糧食計畫署估計，當年約五○萬人亟需糧食援助，但最終避免惡化成人道災難。

二○○五年尼日：一二○○萬人口中，有四分之一需要糧食援助。

（資料來源：每日電訊報／製表：編譯管淑平）

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更新日期:2011/07/18 04:21

〔自由時報記者花孟璟／花蓮報導〕休閒旅遊也能「節能減碳」！花蓮縣環保局、救國團花蓮縣團委會，暑假推出青年「低碳旅遊」，強調騎單車、自備餐具、環保袋、計算食物里程，減少二氧化碳排放，且兩天一夜的行程含食宿只要三百三十三元，七月廿一日起共舉辦四個梯次、共三百二十個名額，即日起報名！

暑假旅遊也走低碳風，承辦的救國團花蓮團委會設計的行程，深入壽豐鄉鯉魚潭、白鮑溪自行車道、鯉魚潭露營區「綠野鄉渡假村」，除火車站至鯉魚潭接駁搭遊覽車，其餘都透過自行車當交通工具，白天從鯉魚潭騎車到白鮑溪自行車道，認識白鮑溪的自然生態、作森林浴。

住宿則在縱管處鯉魚潭露營區「綠野鄉渡假村」搭帳篷過夜，還有體能訓練、山訓以及戲水活動。

至於飲食則強調「低碳佳餚」，除有野炊專家教參加的青年以在地生產的「零食物里程」的蔬菜、肉類，烹調美味佳餚；也品嚐池南部落媽媽的樹屋風味大餐，品嚐當季的原住民美食。

鯉魚潭、鯉魚山附近的青蛙、昆蟲及鳥類、爬行類生態也很精彩，除有夜間觀察，也認識鯉魚潭人工溼地，附近餐廳、民宿及住家的生活污水，透過溼地可發揮淨水作用；鯉魚潭的水產培育所致力於河川生態保育及教育，也值得一遊。

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