糧食

更新日期:2011/08/17 10:45

（中央社記者唐雅陵聖保羅16日專電）巴西政府為興建北部3座水力發電廠，變更了亞馬遜雨林地區3座國家公園保護範圍，並允許在其中2座公園外圍進行採礦。

巴西國家公報昨天刊登總統羅賽芙（DilmaRousseff）頒布的1臨時措施，變更亞馬遜（Amazonia）、亞馬遜平原（Campos Amazonico）和瑪賓瓜里（Mapinguari）3座國家公園範圍，以興建宏東尼亞州（Rondonia）的塔巴賈拉（Tabajara）、聖安東尼（Santo Antonio）和吉拉烏（Jirau）3座水力發電廠。

還有2處保護區範圍也將變更，以利於興建塔巴鳩（Tapajo）河域另外4座水力發電廠。

在已變更範圍保護區附近施工，是礦能部長久以來的訴求，包括在瑪賓瓜里國家公園方圓10公里內開採金礦。這座公園面積1萬7500平方公里，相當於11個聖保羅市，因水電廠工程所變更的範圍最大。

另1個變更公園範圍的因素，是為了要合法規範1500公頃內的公地佔用情形，同時紓緩土地改革計畫在當地衍生的各項權利衝突。

齊哥孟迪斯生物多樣性保護機構（ICMBio）所長麥洛（Romulo Mello）表示，變更國家公園範圍不會使森林失去保護，而機構的任務正是居中協調，在保護森林資源的同時，促進地方發展。

塔巴賈拉水力發電廠是巴西聯邦政府「加速成長計畫」（PAC）第2階段計畫工程之一，必須變更2006年設立的亞馬遜平原國家公園範圍才能興建，建成後預期產電量為350兆瓦（MW）。

「聖保羅州報」（O’Estado）日前披露，北部生態保護區最近成為環保人士和捍衛發展農產業者之間的爭執點。

目前，巴西是透過總統頒布命令的形式設立生態保護區。眾議院農牧業工作小組主席孟迪斯（MoreiraMendes）上週建議，未來設立新保護區必須先徵得國會同意，他指稱，繼續擴大保護範圍會影響巴西的糧食生產。1000816

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更新日期:2011/08/16 19:15
陳林幸虹

為因應全球極端氣候，農委會把提高糧食自給率設為目標，希望能養成民眾多吃米的習慣。而為提供消費者更多選擇，農委會也輔導業者開發一系列米製點心，像是米月餅、米麵包和米蛋糕等，搶攻伴手禮市場。

◎米消費量 20年少了5成

台灣民眾近幾十年來，飲食方式愈來愈西化，對麵食的需求量愈來愈高，對米的消費量則愈來愈少。根據農委會的統計，台灣民眾每年每人平均對米的消費量，從20年前的96公斤到目前只有48公斤；糧食自給率也從當年的50%至55%，快速降至31%左右。但面對全球極端氣候，像是昆士蘭近期遭洪水之苦、日本311地震後引發複合式災難，以及過去幾年，全球一連串氣候變遷和天災，都讓農委會思考提高糧食自給率的重要性。

農委會副主委王政騰說：『(原音)今年辦了全國性的農業會議，糧食安全的部分，當中確立一個目標，就是要把現有糧食自給率31%左右，在2025年能夠提升至41%左右。這當中，以台灣的生活習慣和飲食習慣，以及環境，而米是首當要加以檢討的。』

◎國產好米新滋味 米月餅和伴手禮正夯

設定目標後，農委會著手宣導民眾多用國產米。除了提倡「每天多吃一口飯」，讓每位民眾1年平均多消耗1公斤的稻米量，也希望間接減少休耕和廢耕農地5,600公頃。而為提供消費者更多選擇，農委會和學術機構合作，今年特別輔導一之軒等10家台灣知名業者，使用國產米和米穀粉，開發一系列米製點心，包括米月餅、米麵包和米蛋糕等20項產品上市。王政騰說：『(原音)事實證明，各式各樣的麵粉可以做的產品，米穀粉也可以做。不但可以，而且有跟麵粉做的產品，不同口感和味道的各種產品。』

中華穀類食品工業技術研究所所長盧訓也指出，米穀粉胺基酸組成比例和消化吸收率優於其他穀類，且吸油率低，製作餐點可減少油脂使用；而且不含小麥蛋白，適合對麩質過敏的消費者食用。他說：『(原音)它的營養價值不輸小麥，它的質感和小麥不同，以及實際上吸油的比例也比小麥和麵粉少。』

◎農改場再接再厲 推出糙米相關米製產品

除了使用白米，農委會台南區農業改良場再接再厲，推出以糙米製作相關點心產品。由於糙米的蛋白質、脂質、纖維和維生素B1的含量都比精白米高，再加上農改場育成的「台南15號」巨胚糙米，富含GABA(氨基丁酸)，營養價值比一般糙米還要高。農改場也期盼，在推動消費者攝取米食風潮的當下，研發更好的品種，讓製作出的米點心，消費者可以吃得更健康。台南農改場場長王仕賢說：『(原音)和日本技術同步，我們大概可以替代到80%的麵粉。如果要替代更高的話，技術就要突破。一般來說，80%的麵粉，是世界上大部分的國家，做到米麵包的限度。如果做糙米鬆餅，可以替代85%，如果做米蛋糕，可以達到百分之百。』

而為了吸引更多民眾食用稻米，農委會食品研發上下功夫。誰說麵包、蛋糕只能用小麥製作？使用台灣國產的高品質稻米製成的蛋糕，保留了米的風味和香Q彈性；至於用米粒和牛奶熬煮的法式米布丁，奶香伴著米香，更是別有一番風味。在現代養生觀念下，米製點心低甜度、不油膩的特性，農委會期盼，能因此提高民眾對米食的消費量，進一步達到糧食自給率提高的目標。

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更新日期:2011/08/16 07:58

（中央社記者江今葉紐約15日專電）世界銀行今天發布報告指出，全球糧食價格已經飆漲到相當程度，幾乎接近2008年時的最高水準；持續波動的糧食價格，也增加貧困居民的生存危機。

世界銀行（World Bank）今天公布糧食觀察報告指出，7月份的全球糧食價格比去年同期大幅上揚約33%，已經十分接近2008年時的最高水準。

儘管4到7月的平均價格比2月份時稍稍下滑，但仍相對偏高，特別是米、玉米、小麥等主要糧食。

糧價升高，影響最為顯著的是在包括非洲之角（Horn of Africa）等飢荒地區。這些地區因為長期乾旱，加上衝突與戰亂不斷，食物價格已經接近2008年時的最高水準。

報告指出，索馬利亞最賴以維生的主要糧食作物–紅、白玉米，價格上揚幅度從30%到240%不等，高物價讓當地居民難以度日。

過去3個月，這個地區有超過120萬居民處於高度需要協助的困頓之中，其中約60萬名是年齡不到5歲的兒童，光是索馬利亞地區就有約2萬9000名兒童營養不良，貧病交加。

世銀行長左里克（Robert B. Zoellick）表示，高糧食價格、貧困與不穩定局勢交加之下，造成非洲之角的嚴重困頓。世銀正加緊腳步，希望在短期內能協助他們建立安全網絡。中期目標是協助經濟復甦，長期戰略則是協助建立乾旱應變措施，協助當地居民有效種植。1000815

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更新日期:2011/08/16 10:20

（法新社華盛頓15日電） 世界銀行（World Bank）今天警告，近紀錄高峰的糧食價格及商品市場波動，已讓全球最赤貧的人口瀕臨無法生存的臨界點。

世界銀行在季度報告指出，7月全球糧食價格較去年同期上揚33%。而石油價格則是高出45%，造成肥料價格高漲。

世銀總裁左里克（Robert Zoellick）在聲明中表示：「高居不下的糧食價格與低庫存，顯示我們仍在危險範圍內，而最脆弱族群的因應能力最低。」

據世銀最新「糧食價格觀察」（Food Price Watch）報告，目前接近2008年紀錄高點的糧食價格，是造成非洲之角（Horn of Africa）緊急狀況的主因。

世銀指出，過去3個月，據傳索馬利亞有2萬9000名5歲以下孩童死亡。該區60萬孩童在糧食危機下仍有相當風險。超過1200萬人的生命受這場危機威脅。

左里克說：「非洲之角是飽受高糧食價格、貧窮、與不穩定所苦最嚴重的地方。」他也指出世銀會進一步提供短期協助，在肯亞與衣索比亞等赤貧且脆弱的國家建立安全網絡。

世銀表示，將提供6億8600萬美元資金給非洲之角的民眾，以拯救生命、改善社會保護、刺激經濟復甦以及建立旱災應變能力。（譯者：中央社蕭倩芸）1

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更新日期:2011/08/10 21:01
陳思翰

【台灣醒報記者陳思翰台北報導】17個最近參加APEC緊急糧食儲備機制討論的國家期待，我政府能就機制啟動時機、募集數量、花費成本等，再做具體規劃。農委會則表示，將會在一個月內籌組研究團隊，迅速訂出機制的具體方針。

由台灣主辦的「2011亞太經濟合作會議糧食安全論壇–APEC 緊急糧食儲備機制」已於今天圓滿閉幕，農委會副主委黃有才在會後記者會上表示，與會的17國代表皆對台灣倡議的緊急糧食儲備機制展開充分討論，並提出諸多建設性的建議。

他說，與會的代表皆對緊急糧食儲備機制表示認同，但他們認為，這樣的機制仍欠缺具體的規劃，例如，未來應在什麼時機啟動機制、各國應承諾提供多少的捐助數量、需支出的成本等，台灣都尚未對此有詳細的規畫。因此，他們建議，要實行機制仍需更進一步的規劃。

農委會國際處處長張淑賢也提出各國代表對機制的疑慮，如，與他國糧食儲備機制的重疊及正常糧食經貿的衝擊，因為建構機制的本意只在提供發生天災的國家最立即的援助，若提供過量的糧食或與其他機制重疊，反而會讓各國後續產生不必要的負擔。

對此，黃有才表示，台灣將會在一個月內成立研究團隊，對機制做出細部規劃。此外，台灣也會跟APEC秘書處提出建議，希望各會員體能與台灣共同研究，以便盡速在未來各國的官員會議上，提出讓各國承諾參與的機制。

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