減碳

優活健康網 – 2014年1月23日 上午11:10

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）為推廣減碳飲食，成大醫院營養部特別設計「減碳飲食」食譜，利用台南當地且當地食材，烹調出低碳佛跳牆、蓮藕竹筍飯、綠棗煎餅等低碳菜餚，減少烹煮過程及避免食材浪費，提供民眾在過年期間吃大魚大肉之餘，搭配低碳食物，慢慢減少二氧化碳的產生，也讓婆婆媽媽將低碳食物融入平日飲食生活中。

低碳飲食也可健康均衡

那麼「低碳飲食」是指什麼呢？成大醫院營養部陳秋盈營養師指出，低碳飲食即是選擇在地、當季及對於環境友善的食材，以降低對環境的衝擊，減少二氧化碳的排放量。以加工食品為例，食物的生產過程中，在種植或牧養、運輸、製造、加工、販售、使用及廢棄階段，都會直接或間接消耗能源及排放二氧化碳，而二氧化碳就是造成地球暖化的主要元凶；又例如肉食生產過程消耗大量水、土及其他資源，因此多吃蔬食、少吃肉，不單是為了個人健康，也已成為最簡單的減碳方法。

陳秋盈營養師也說，其實低碳飲食也可以「吃的健康」、「吃的均衡」，以均衡飲食為基礎，減少攝取過量食物（勿暴飲暴食），以黃豆、黑豆、毛豆來部分取代家蓄及家禽肉（飼養過程時間久），多選擇當季及當地盛產之蔬菜及水果來變換菜色，可減少或避免農藥問題及減少運送過程，以降低身體負擔，達到健康的目的。

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中廣新聞網 – 2014年1月22日 下午3:39

成大醫院營養部推出「減碳飲食」食譜，強調以生食代替熟食、先解凍再下鍋、蓋上鍋蓋並集中烹調，多使用在地食材，減少吃肉，以減少二氧化碳排放量，一起為地球降溫。(劉怡伶報導)

環保署於2008年通過「節能減碳無悔措施全民行動方案」，其中之一為「多吃蔬食、少吃肉」，鼓勵民眾多多選用在地、當季蔬果食材，減少肉類攝取量，成醫營養部營養師陳秋盈表示，多吃蔬食、少吃肉，不單是為了個人健康，也成為最簡單的減碳方法。

成醫營養部特別設計低碳食譜，利用台南當地食材，烹調出低碳佛跳牆，用芋頭、杏鮑菇代替炸排骨穌，還有蓮藕竹筍飯、綠棗煎餅、水果捲、虱目魚糕、牛蒡糕等低碳菜餚，讓婆婆媽媽將低碳食物融入平日飲食生活中。烹煮方式以簡單為原則，少加工少包裝，食材充分利用減少垃圾量。

成醫營養部主任郭素娥指出，這套食譜將公佈在醫院營養部官網，提供民眾自由下載，讓民眾可以在家動手做，不只簡單好做，而且不只適用於年節時候，平常日就可以吃得簡單健康。

「低碳飲食」即是選擇在地、當季及對於環境友善的食材，以降低對環境的衝擊，減少二氧化碳的排放量。以加工食品為例，食物的生產過程中，在種植或牧養、運輸、製造、加工、販售、使用及廢棄階段，都會直接或間接消耗能源及排放二氧化碳，而二氧化碳就是造成地球暖化的主要元凶；又例如肉食生產過程消耗大量水、土及其他資源(生產1公斤肉類就耗損7~15公斤穀物作飼料) ，因此。其實低碳飲食也可以「吃的健康」、「吃的均衡」，以均衡飲食為基礎，減少攝取過量食物(勿暴飲暴食)，以黃豆、黑豆、毛豆來部分取代家蓄及家禽肉(飼養過程時間久)，多選擇當季及當地盛產之蔬菜及水果來變換菜色(可減少或避免農藥問題及減少運送過程)，降低身體負擔，達到健康的目的。

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作者： 【記者張淑珠／台中報導】 | 台灣新生報 – 2014年1月21日 上午12:00

為落實節能減碳政策，建設局爭取中央補助四千九百萬元將八八四六盞傳統路燈更換為LED，但疑似原燈具老舊，常有故障情形，以神岡、沙鹿、大雅三區的故障率最高。市長胡志強認為應不只這三區，市府要有全面汰換的心理準備，研議訂定開口契約以隨時因應修復需求。

台中市長胡志強昨（二十）日在市政會議中指出，日前有一位里長因路燈不亮，打電話向市府反映，但可能是同仁回應態度不理想，里長於是直接打電話給他。後來建設局也找了該同仁溝通，局長吳世瑋還親自到現場監督，當晚就將里長反映的路燈全部修好。

副市長蔡炳坤表示，日前大雅區的議員吳顯森向他反映，有許多剛換的LED路燈不亮。

建設局長吳世瑋表示，經濟部能源局補助市府近五千萬元更換LED路燈，目前全部已裝好，但神岡、沙鹿、大雅等三區因路燈老舊，損壞率較高，像是沙鹿區就有五十幾處，經研判可能是漏電斷路器出問題。

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中華日報 – 2014年1月20日 下午10:04

　記者吳英華／嘉義報導　經濟部水利署南區水資源局與台積電節能志工團隊，二十日一同前往位於曾文水庫集水區的嘉義縣大埔國小，進行節水宣導及校園節能健檢，期以行動落實水資源教育及對水庫好鄰居的回饋，同時希望能幫助學生從小就培養珍惜水資源、愛護環境的好習慣。　去年九月南水局與台積電合作，為大埔國小提供曾文水庫環境教育及官田水雉生態教學服務，昨天南水局局長賴建信再度邀請台積電晶圓六廠廠務部經理楊水定，及節能志工一起至該校進行校園節水節能檢測服務。　賴建信表示，曾文水庫身負南台灣用水重責，除致力於水庫更新改善工作，也相當重視環境教育，從關懷曾文水庫周邊好鄰居開始，結合社會企業力量共同至校園服務，為位於偏鄉、資源較匱乏的學校，提供校園節水節能檢測服務。　楊水定認同南水局的作法，節能檢測服務除是台積電的企業專長，更能將「節能減碳、環保愛地球」的口號化為行動，未來將持續與南水局合作推動校園節水、節能檢測。台積電的志工團隊同仁均是利用個人休假至偏鄉導讀，擔任水雉生態園區生態導覽員及校園節水節能志工，期能代表台積電善盡企業社會責任。

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中廣新聞網 – 2014年1月20日 下午12:54

為落實節能減碳政策，台中市政府建設局爭取中央補助4900萬，將全市8846盞傳統路燈，更換為LED，但疑似原燈具太老舊，換裝後常故障，其中，神岡、沙鹿、大雅三區故障率最高，民怨連連，建設局長允諾，春節在即，本週內全數修復。市長胡志強則認為不只這三區路燈故障率高，要有全面汰換的心理準備，訂定開口契約，隨時修復。(寇世菁報導)

台中市長胡志強在市政會議中指出，日前有位里長因路燈不亮，打電話向市府反映，同仁回應態度不理想，里長直接打電話給他。後來建設局長吳世瑋溝通後，親自到場監督，當晚就把路燈全部修好。副市長蔡炳坤說，日前大雅區議員也反應許多剛換的LED路燈不亮，經詢問建設局，原來是燈座老舊。年節將至，希望各區檢查，儘速解決。副市長徐中雄也呼應，民眾要的不多，只要路平燈亮水溝通。

建設局長吳世瑋指出，經濟部能源局補助市府4900萬元，更換全市8846盞LED路燈，雖然全部裝好，但神岡、沙鹿、大雅等三區因路燈老舊，損壞率較高，像沙鹿區就有五十幾處故障，研判可能漏電斷路器出問題。胡志強擔心路燈零件老舊，應不只這三區，市府要有全面汰換的心理準備，並研究訂定開口契約，隨時因應維修需求，希望春節前全部解決。

建設局長吳世瑋允諾，已要求包商克服困難，本週內全部修好。

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TVBS – 2014年1月16日 下午1:13

節能減碳的環保意識當道，無噪音零污染的電動車，特別受到歡迎，但根據彭博社統計，無聲的電動車開上路，街上行人渾然不覺，可能會導致交通意外，美國政府打算要立法規範電動車的聲音，要求汽車大廠加裝「人造聲效」，確保用路人的安全。

CNN記者：「沒有噪音？」銷售員：「一點噪音也沒有。」標榜廢氣零排放、完全無噪音，時下最流行的，就是節能減碳的電動車，但電動車靜悄悄上路，對街上的行人來說，其實構成了潛在威脅。民眾：「我曾經有過這樣的經驗，根本沒注意到有車輛在那邊。」單車騎士和行人來來往往，沒意識到大馬路上的來車，恐怕會導致交通事故，有英國汽車廠商研發出「響亮的呼嚕」的人造聲效，強調聲音的重要性。CNN記者：「日產的Leaf電動車，已經裝上類似美國政府，要求的電動車配備，聽到這個聲音了嗎？政府相信這可以拯救人命。」根據統計，美國上路的電動車，2030年預計會成長到50萬輛，美國政府要求汽車加裝人造聲效，汽場大廠也回應訴求，用溫和的方式，提醒街上行人。CNN記者：「國家高速交通管理單位，認為這樣的規定，可以減少每年2800個行人，和單車族的受傷機會。」無聲的電動車帶來安全問題，汽車大廠在電動車設計上，做一點點改變，就能在減少城市噪音的同時，兼顧所有人的用路安全。

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自由時報 – 2014年1月15日 上午6:10

記者高嘉和／特稿

常愛吹噓本身不吹冷氣、不愛搭電梯的馬總統，○八年上台後，為合理化未來電價調漲，打著鼓勵民眾節能減碳旗號，要台電配合推出獎勵節能措施。結果是馬爽推節能減碳，卻要台電如啞巴吃黃連、自吞補貼虧損。當台電虧損擴大，馬政府又拿此作藉口調漲電價，最後還是要老百姓掏錢買單。

根據台電現有資料，從二○○八年到二○一一年台電因獎勵節能措施負擔的補貼電費收入達二八六．九一億元，加上去年起先取消的縣市節電競賽少收二十一．六八億元，合計達三○八億餘元，若加上最近兩年補貼金額，恐破四百億元。

台電苦吞黃連，但根據能源局統計，近幾年來，住宅總用電量及戶數幾乎是等幅成長，效果根本是有限；也難怪台電主管私下會抱怨馬總統才是造成台電虧損擴大的元凶。

台電昨偷偷摸摸公告、被發現又欲蓋彌彰，這心態就十分可議。難道台電是想造成既定事實後，當民眾收到電費單時，才發現原來這麼努力配合馬總統節能減碳的電費折扣優惠全沒了嗎？

馬政府施政無能，但算計老百姓卻很厲害。先是冠冕堂皇的說節能減碳是全球趨勢，要台電少收電費、鼓勵節電，當台電累虧破兩千億元，就趁著出訪國外時一路比價各國電價，稱台灣電價太低，暗虧老百姓不知感恩，再威脅說若電價不漲、台電會倒，硬是要漲電價，最終還是要老百姓傻傻買單。

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NOWnews – 2014年1月6日 下午9:59

記者范文濱／桃園報導

桃園縣102年度環境教育暨節能減碳聯合頒獎典禮，1月6日在桃園縣政府禮堂舉行，由黃宏斌副縣長與環保局陳世偉局長，共同頒獎表揚「第二屆桃園縣環境教育獎」、「桃園縣環境教育工作站評比績優單位」、「桃園縣鄉鎮市推動節能減碳暨環境教育績效考核績優單位」、「102年度桃園縣低碳標章認證單位」、「102年度拍好照片，說好故事優勝人員」、「第一屆校園綠點子競賽績優學校和個人」及「桃園縣社區大樓環保特色創意作法及省電省水競賽績優社區」等七大獎項，接受頒獎的多達138單位和個人。

黃宏斌副縣長致辭時指出，桃園縣在推動經濟與城市發展過程中，與環境永續緊密結合；因為，環境品質與人民環境素養的提升，是城市進步的重要指標。環境教育是從根本做起，讓縣民從建立環境認知開始，進而培養環境技能，落實環境保護理念與日常生活中，並影響他人共同推廣環境教育。

黃宏斌副縣長指出，環境教育推廣的過程，非常的艱辛。他非常感佩獲獎個人與單位的努力；以及全體縣民的配合與協助。使得桃園縣在環保署「102年度縣市環保機關推動低碳生活執行績效評比」中，獲得全國特優殊榮。也期盼獲獎單位和人員持續發揮影響力，讓更多縣民了解到環境教育真正的意涵，投入環境教育工作，共同為達成桃園縣環境永續的目標而努力。

黃宏斌副縣長表示，他在桃園縣各個角落，不管是在校園、廚房、餐廳、寺廟或是一般社區住宅，都看到鄉親為了減緩氣候變遷，克盡心力，運用巧思，以各種方式減省自然資源的浪費，達到降低二氧化碳排放的成效，不管是創意做法還是積極落實的行動力，都是值得各界向他們學習，也讓他非常感動與驕傲。

環保局長陳世偉表示，102年度環保局舉辦的各項環境教育暨節能減碳競賽，競爭者眾，難免有遺珠之憾。但縣長非常肯定所有參賽者的用心，以及對環境改善的付出與努力，這都是桃園環境越來越好的重要基石。

陳世偉局長表示，從這次參與聯合頒獎典禮的獲獎者及觀禮者的踴躍情況，縣政府看到了環境永續的曙光，也在桃園縣內撒下環境教育與節能減碳的種子。有這爢多縣民的共同努力，一定可以見證到桃園環境改善的成果，並把愛護環境的精神向外傳佈。

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作者： 【記者簡麗春／基隆報導】 | 台灣新生報 – 2013年11月1日 上午12:00

基隆市環境保護局為了推廣節能減碳，推動全民低碳健康飲食的理念，和經國管理暨健康學院餐旅管理系，共同研發以基隆市在地特色所設計的低碳健康飲食家常菜，並且配合基隆在地食材，如鎖管、海鮮及山藥等，希望能推廣民眾了解低碳飲食，並不只是鼓勵民眾多吃蔬食，而是搭配不同食材烹調方法，以「在地、少肉、多蔬果」的低碳健康飲食的概念，兼具低碳、健康及環保三大要素，達到節約能源及疾病的發生率，同時，愛護地球響應環保。

基隆市環境保護局局長江山鑫表示，低碳飲食是以選擇在地當季食材，減少食物里程，並且在生產食物的過程中，盡量減少溫室氣體的排放，依循自然的規則，食用當季盛產的食材，不但，可以減少農藥、肥料施用等，還能體驗食材最佳的風味。

環保局說，除了在食材的選擇上，盡量減少食材的加工和包裝，適量的烹調，減少食物浪費與廚餘產生，都是減少碳排放的方法。更進一步選擇節能鍋具與高效能源，也是為地球盡一份心力的方式。

經國管理暨健康學院餐旅管理系周景堯主任表示，低碳飲食的原則，其實，也符合健康飲食的原則，少加工少調味，品嘗食物的原味。

此次，經由與基隆市環保局的合作，以「低碳」和「健康」的原則，利用基隆知名的鎖管、山藥及近海海鮮這些最佳的食材，共同開發了十項以基隆特色食材設計的家常菜色，希望能夠讓基隆市民體驗健康美味的低碳飲食，更能利用食譜在家中自行製作。

基隆市政府剛舉辦完的基隆鎖管季活動，也邀請海洋大學食品系開發數道的低碳鎖管食品，當天活動也特別製作五百份低碳泰式涼拌鎖管，供民眾試吃體驗，得到現場民眾的熱烈參與，在生活飲食中做一點點小小的調整，藉由飲食來降低暖化對地球所造成的影響。

環保局說，此次研發的低碳健康家常菜，預計十二月中旬編印成食譜，提供有興趣的民眾索取，或於基隆市環保局網站http://www.klepb.gov.tw/活動快遞下載。

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