作者： 林宜箴 | 教育廣播電台 – 2011年12月2日 下午12:08
聯合國糧食暨農業組織(FAO)預估，2050年世界人口可能增加至91億，糧食必須增產7成，才能餵飽所有人，面對糧食危機與基因改造作物可能對人體產生不可預知的影響，在今天(2號)舉辦的「基因改造科技與食品安全論壇」中，專家建議唯有改變以肉類為主的飲食型態，全球糧食供應才能回到平衡狀態！
國立師範大學環境教育研究所所長葉欣誠說，只要吃沒有標示「非基因改造」的食品，其實我們就已經在吃基因改造的食物了。20年前，為了解決未來的糧食危機，開始有了「基因改造作物」的出現，以各種不同的基因交互作用，產生「超級作物」，雖然短期可能改善產能不足的問題，但是長期下來，將造成生態失衡、生態崩解，最令人憂心的是，不知道會對人類的身體產生何種影響，可能開啟人類邁向毀滅的捷徑。葉欣誠說，其實穀物與生質作物的大量需求，當中很高比例不是給人直接吃的，而是人類對肉類的需求持續上升，而大量的作物需求是用來做成食品原料、餵養牲畜、製作生質燃料之用，像在美國，80%玉米是拿來餵豬的。他說，基因改造作物帶來的後果遠比現在想像中的還要嚴重，他也極力呼籲，以肉食為主的飲食型態是讓基因改造作物出現的主因，唯有人類改變飲食與健康習慣，才能讓糧食分配與使用回歸永續！
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