作者： 郭琇真 | 台灣醒報 – 2012年11月15日 下午2:28
【台灣醒報記者郭琇真台北報導】環保署將推環保餐館認證！環保署15日召開「環保餐館示範計畫」啟動記者會，未來將針對環保法規、減少廢棄物、節約用電、節省用水及綠色採購5面相，評估業者表現，給予星級認證；環保署管考處副處長郭秀玲郭秀玲表示，業者實施環保措施，除了可提供消費者優良用餐環境，還可降低營運成本、減少廢棄物產生，一舉數得。
國內外食族增加，再加上國內觀光旅遊的推廣，餐館已成為民眾最常接觸的行業之一，因此環保署將從環保法規、減少廢棄物、節約用電、節省用水及綠色採購5面相，評估餐飲業者的環保表現，以「星級」方式呈現；15日記者會上，基隆市、新竹市、台中市等餐飲工會代表也共同連署此計畫。
「據統計國內餐館每年使用免洗筷46億雙、塑膠袋10億個。」郭秀玲表示，在外食族跟國內旅遊興盛的情況下，國內餐館使用免洗筷與塑膠袋的數量不斷增加，這些垃圾會對環境造成難以衡量的衝擊，因此環保署推動此計畫，鼓勵業者改用環保筷、少用塑膠袋，減少一次性丟棄的廢棄物。
針對評估的5大項，環保署推出守「法」之星、減「廢」之星、節「電」之星、省「水」之星及「購」安星等，只要業者能遵守環保相關法規、力行垃圾分類、不主動提供免洗餐具、裝置節水設備等，便可取得認證。
郭秀玲指出，取得認證除了提供民眾優良用餐環境外，也可降低營運成本，減少資源的消耗與廢棄物的產生；此項計畫自即日起到12月7日前，餐館業者都可向當地環保局提出認證申請，獲得3顆星以上的餐館也將公布於相關網站上，提供消費者參考；會中她並呼籲，民眾也應該拒用免洗餐具，用行動愛地球！
……..文章來源：按這裡