更新日期:2011/07/29 19:24
（中央社記者劉嘉泰花蓮縣29日電）慈濟基金會從今年4月起舉辦「108吉祥圓滿素素平安」活動，推廣素食減碳救地球理念，這項活動今天結束，總計1300名參加素食體驗的民眾，減碳總量達1014公斤。
慈濟於4月14日起舉辦這項素素平安推廣素食的活動，號召民眾吃素食108天響應減碳救地球的理念，獲得85個團體共1300名民眾參與，今天活動正式結束，慈濟估算活動期間減碳總量達1014公斤。
不少民眾原本對於素食相當排斥，但在參與這項活動到慈濟同心圓餐廳吃過素食後，打破既有的刻板印象，發覺素食相當好吃，不過，部分民眾對於烹調素食要多花心思和手藝則是感到為難。
響應素食活動的花蓮市婦女會理事長林月美表示，婦女是家庭料理三餐的推手，其實烹調美味的素食並沒有那麼困難，婦女在家中多烹調素食料理讓家人食用，可以讓地球環境變得更好。
慈濟指出，地球溫室效應和暖化問題日益嚴重，要讓地球真正降溫除了減少二氧化碳排放量外，還要減少溫室氣體甲烷的排放量，而甲烷排放最大來源則是飼養的牲畜，如能減少肉類食用數量，相對可減少牲畜飼養數量，達到減少牲畜甲烷排放量。
慈濟表示，溫室效應讓地球受到毀傷，氣候出現異常變化，天災頻頻發生，要讓地球降溫緩和災難，吃素食是最好的方法，希望民眾能響應至少每天有1餐吃素食，以減少地球受到的傷害。1000729
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