中廣新聞網 – 2012年1月25日 上午7:29
國人喜歡到「吃到飽」的自助餐廳用餐，但是洗一個餐盤平均需要用掉約一瓶以上的礦泉水，餐廳業者推動「一盤到底」活動，呼籲消費者響應，為環保盡一份心力。(劉怡伶報導)
根據自助餐餐廳業者估算，平均一個民眾在用餐期間會用掉10-15個盤子，每個盤子平均洗滌用水要800-1000毫升，15個盤子就需用掉15公升的水，每個餐期客滿可達250位，光餐盤就用掉3750公升的水。
台南台糖長榮酒店總經理鄭東坡表示，每餐省下3750公升的水，已經足夠在一天裡給一千個人飲用，而每減少一次盤子的使用，就可以省下兩瓶寶特瓶裝的水，累積下來相當可觀。「飯店已推行這項活動一年多，頗獲好評，消費者凡是配合的話可獲得折扣，一年就有十五萬元進帳折扣就捐給弱勢做公益，不只環保還做公益。」
呼籲民眾將環保口號化為實際具體行動，也期盼「一盤到底」的活動，可以成為各大飯店自助餐的飲食文化與禮節，透過節能省水盡心力。
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