作者： 夏玲 | 國立教育廣播電台 – 2013年7月16日 下午5:33
為落實綠色消費、提倡節能減碳，臺中市環保局今天 (16日)舉辦「綠色餐廳」招募活動，副市長蔡炳坤呼籲臺中市餐飲業者加入綠色餐廳的行列，也向消費者推廣綠色消費的觀念。
副市長蔡炳坤表示，根據統計，臺中市每天外食族高達160萬人次，平均每餐約54萬人次，一年使用的免洗餐具更是高達5,310公噸，其中塑膠就占3,870公噸，因此，市府今天起從餐廳出發，秉持「合法」、「減廢」、「整潔」、「節電」、「省水」、「綠色消費」六大指標，提倡吃在地、食當季。
今天（16日）在臺中州廳前廣場活動現場蔡副市長和目前已申請加入綠色餐廳業者，手持綠色餐廳六大措施的小花圖片張貼於臺中市地圖背板中，象徵臺中市綠色餐廳即日起開始招募，呼籲臺中市餐飲業者加入綠色餐廳的行列，往後消費者也要前往綠色餐廳用餐、落實綠色消費，他也希望能從市府作起，以後府內員工要吃飯都到綠色餐廳。
環保局指出，凡設址於臺中市，具合法設立證明文件、一年內未遭環保局或衛生局開立罰單或於3年內未爆發食品中毒或污染情事之餐館業者都可以門市或品牌提出評鑑申請，預計今年底選出合格綠色餐廳，屆時除了頒發榮譽獎牌公開表揚之外，同時也將請各級學校及機關優先消費及採購，並透過媒體、網站、聯合活動等方式增加綠色餐廳曝光行銷機會，給予店家最實質的支持。
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