更新日期:2011/05/18 04:11
〔自由時報記者劉婉君／官田報導〕原物料上漲，粽子必備的糯米、香菇、粽葉、雜糧等紛紛調漲，一串廿粒的粽子成本至少增加五十元，今年端午包粽得多花點錢；而節能減碳、素食新概念影響下，官田區田媽媽菱成粽藝坊的五穀素粽，也首度超越傳統肉粽，衝上銷售人氣第一名。
距離端午節還有半個月餘，粽子訂單已開始湧入，但受到原物料上漲等因素，包粽子需要的各項原料幾乎全面喊漲。台南市官田區田媽媽菱成粽藝坊負責人胡正成表示，原本一串廿粒的粽子成本約四百元左右，今年至少要花四百五十元以上。
胡正成表示，今年初氣候寒冷，影響稻作生長，糯米趕不上在端午節前收割，一斤糯米上漲十元，而粽葉因去年遭颱風折損，價格也看俏，香菇自去年八八水災後即漲價，豬肉也從農曆年期間調整後未再回降，「除了鹽巴沒漲之外，香菇、花生、雜糧等原料全都跟著調漲。」
田媽媽素粽 銷量首度勝肉粽
不過，雖然成本增加，胡正成並不調高售價，各地老顧客訂單已紛紛湧入。胡正成說，往年各種口味中，五穀肉粽及傳統肉粽分別為銷售排行榜上的第一、二名，以五穀、蓮子、香菇為材料的五穀素粽排名第三，今年因節能減碳，響應吃素的民眾變多，五穀素粽推出十多年來也首度衝上排行榜人氣第一名。
已用關鍵字：吃素,水災,氣候,減碳,節能,
共出現：7次
……..文章來源：按這裡