自由時報 – 2013年1月3日 上午4:24
〔自由時報記者陳建志／烏日報導〕台中市人稱「柳姐」的柳金鳳，因經營餐飲店時，常為了如何在短時間把餐點煮好傷腦筋，六年前先生意外過世後，一度天天以淚洗面，為了女兒決定振作，不但以先生和自己的名字重新開了簡餐店，還花了六年拿到專利，製作出裝上「聚熱片」的節能鍋，因加熱速度比傳統不鏽鋼鍋快一倍，不但節能又省時。
柳金鳳圓夢 還拿到發明專利
柳金鳳說，過去開設餐飲店，每到用餐時間顧客常同一時間湧入，但因鍋爐不爭氣，無法很快把餐點煮出來，常讓顧客空等，當時就在思考，能不能研發出加熱速度快的鍋子。
柳金鳳說，當時曾把想法跟擔任義警站長的先生吳忠和說，但先生覺得不可能，沒想到民國九十六年先生因車禍意外往生，生活頓失依靠只能天天以淚洗面，後來想到還有女兒要照顧，決定重新振作，勇敢面對人生巨變。
柳姐表示，為了實現自己的夢想，並替婆婆媽媽解決煮飯問題，投入不鏽鋼「節能鍋」研發，經過不斷測試，終於研發出能讓散熱均勻的鋁合金「聚熱片」，並經過高溫焊接與不鏽鋼鍋結合，生產出「節能鍋」。
柳金鳳表示，研發的節能鍋，不但「聚熱片」拿到台灣發明專利，鍋子外型獨一無二，也拿到新型專利，多年的努力終於開花結果。
柳金鳳說，三年前以先生和自己的名字重新開了「和鳳居」簡餐店，最近以自己生產的節能鍋煮餐點，不但出餐速度變快，還因瓦斯使用量大幅減少，瓦斯店以為生意變差還打電話關心。
昨天柳姐以七百ＣＣ的冷水實際測試，傳統的不鏽鋼鍋約二分五十四秒能煮沸，但她研發的節能鍋只要一分廿七秒就沸騰，時間幾乎快了一倍，柳金鳳以實際行動，證明單親媽媽也能闖出一片天。
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