環保製造 全球唯一竹子巧克力廠

TVBS – 2012年2月8日 下午10:38

好萊塢電影「巧克力冒險工廠」讓人對工廠充滿好奇,印尼峇里島也有一座很特別的巧克力工廠,這座工廠是用8萬公尺的竹子打造,外型就像是一座竹子宮殿,工廠還用太陽能板發電相當環保,裏頭製作的巧克力原料,也是用印尼原產的有機可可豆,成為全球最大的環保巧克力工廠。

看起來像是簡單搭起的棚架,經過365天,成了全球最大,也是唯一的一間竹子巧克力工廠,如果不說,還以為是印尼峇里島的環保旅館。美國食品公司業者里波:「竹子是生長最快的一種植物,也是全球最堅固的自然建材,他甚至比鋼筋都還堅韌。」

推動永續概念的美國食品公司,跟峇里島居民合作,每根樑柱都是利用竹子打造,不只在當地創造就業機會,保留傳統建築工法,更成為宣傳環保概念的竹子殿堂。里波:「民眾到這裡可以在大廳走走,了解我們在做什麼,跟我們永續環保的概念作結合。」

雖然不像電影裡威利旺卡的巧克力工廠充滿奇幻色彩,這間工廠也是別有玄機,竹子工廠屋頂裝有太陽能板,供應工廠大約一半的能源,工廠底部還有能夠回收雨水的系統,讓150立方公噸的雨水可以經由過濾重新使用。里波:「環保永續不只是落實在農業上,不只是有機農業,有機跟環保其實是兩回事,不過我們結合兩者創造出這間工廠。」

食品業者選擇把工廠蓋在峇里島,當然不只是看上這裡的環境,印尼身為全球第三大可可輸出國,不但可以控制有機可可的品質,也能減少食物里程。里波:「過去農民不喜歡吃自己生產的可可豆,所以用很便宜的價格出售,現在我們開始告訴他們,這些可可豆會被送到哪去,我們帶他們來試吃,當然事情就有很大的變化。」

從頭開始讓這些農民了解可可的美味,竹子巧克力工廠生產出來的巧克力,自然是充滿農民對環境還有對可可的愛,所以做出來的巧克力絕對是品質保證,每一塊都讓人讚不絕口。

里波:「真的好好吃。」

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