自由時報 – 2012年6月14日 上午4:23
〔自由時報記者蔡文居／台南報導〕台南市推動首座環保示範夜市，選定小北觀光夜市，輔導小吃攤加裝油煙防制設備，少用免洗餐具及飲料杯，希望在美食之外，以環保衛生提升知名度，吸引更多遊客。
環保局推動南市首座環保示範夜市，日前調查台南市花園、武聖、小北及大東等四處夜市，餐飲業占總攤販數四成約五百零一家，其中只有一成攤商五十一家裝設油煙防制設備。
輔導裝油煙防制設備
環保局空噪科表示，為改善夜市油煙及垃圾污染問題，該局今年提供一百萬元的經費，輔導一處夜市成為示範夜市，希望達到七成以上的餐飲業者都裝設有油煙污染防制設備，減少油煙空污。
承辦人員說，四處夜市中，小北觀光夜市以店家為主，意願也高，因此選定小北夜市當示範，目前該夜市卅餘家店家中，原本已有三家裝設，目前簡易設備一套約三萬元，將優先輔導經常遭投訴的店家裝設，提升小北夜市的逛街品質，對從業人員的健康也是好處多多。
也將設立行動回收點
另外，除鼓勵業者自主管理，減少免洗餐具及飲料杯外，環保夜市也將設立行動回收點，收集民眾棄置的垃圾及可回收物，維護環境整潔，改善夜市給人油煙、髒亂及不環保等負面印象，營造有特色、有秩序的環保夜市，以吸引更多人潮。
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