自由時報 – 2013年2月20日 上午4:28
〔自由時報記者蔡文居／台南報導〕傳達反核理念，台南佐辛烘焙屋江勝彥，自掏腰包製作「反核蛋糕」贈送環保團體，為下月即將登場的「三○九廢核大遊行」暖身，強調「廢核，缺你不可」！
江勝彥的「反核蛋糕」只送不賣，過年前製作三個反核創意蛋糕，主動分贈給主婦聯盟生活消費合作台南分社等單位，讓收到蛋糕的環團十分驚喜，讚稱「有創意」！
本月廿三日在主婦聯盟舉辦反核講座，江勝彥還要製作二、三十個反核蛋糕送給主婦聯盟。他說，「反核蛋糕不僅可以看，還可以吃，這樣才不會像傳單一樣連看都不看就丟掉。」
七年級生江勝彥目前從事電腦組裝及版面設計，並協助妹妹江秀敏經營自家的佐辛烘焙屋，以設計造型糕餅為主。他說，父親過去就是舊永瑞珍餅舖的老師傅，包括反核蛋糕等糕、餅都未添加任何色素，且採低糖、低油及低鈉，蛋糕上反核圖案也都是取自天然的食材研發而成，為的就是要讓大家吃得安心。
江勝彥說，這次的蛋糕是利用幫人組裝電腦所賺的零用金購買高檔食材製作的，只送不賣，雖然家人有點意見，但自己認為「只要是對的事，就值得去做。」
主張廢核的江勝彥說，「核能發電便宜、無污染，根本是騙人的，連核廢料都無法處理，怎會無污染？」「台灣這麼小，禁不起一次核意外事故。」
他笑稱，自己「很宅」，也不太敢出門參加遊行，而且還要花錢搭車。「因此希望透過反核蛋糕支持反核團體及傳達反核理念，盡自己一分小小的心力。」
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